1、食材：红枣200g，绍兴花雕酒150ml，清水1500ml，冰糖100g。
2、做法：酒枣的制作重在选枣，我们选用的食用枣一定不能有磕碰、裂痕等，因为很可能引起变质。并且枣最好不要见水，用干净的毛巾把枣擦干净后放在与一个篮子里，枣子中倒入白酒浸泡均匀后，装在陶罐或玻璃容器中，密封一个月左右就可能食用了。
菜里有料酒能吃头孢吗
1、菜里有料酒是能吃头孢霉素的。
2、临床上有一种双硫仑效应，表现为心慌、头晕、恶心、出汗、胸闷、呼吸困难，严重的甚至会影响到患者的生命安全。
3、当口服头孢霉素类抗生素、硝基咪唑类抗生素时，如果同时饮酒，也就是乙醇饮品，体质敏感的人会出现双硫仑效应，常见的如头孢氨苄、头孢呋辛、甲硝唑、奥硝唑等。
4、而烧制菜肴用的料酒都是黄酒或者米酒，乙醇浓度本来就低，加上烧制菜肴后浓度就微乎其微了，所以吃头孢霉素不会发生双硫仑效应。
吃什么可以醒酒
适合醒酒的食物有：
1、绿豆。绿豆适量，用温开水洗净，捣烂，用开水冲服可达到解酒效果。
2、柑橘皮。将柑橘皮烘干，研末，煮成汤，解酒效果很明显。
3、甘薯。将生甘薯搅碎，加入白糖适量搅拌，也有解酒效果。
4、鲜藕。将鲜藕洗净，捣成藕泥，取汁饮服，效果更好。
5、鲜梨。直接吃或榨汁儿饮用都有不错的解酒效果。
6、酸奶。酸奶能保护胃粘膜，延缓酒精的吸收。
7、新鲜葡萄。新鲜葡萄可降低体内乙醇浓度，达到解酒效果。
什么牌子的料酒好吃
王致和料酒
简介，北京王致和食品集团有限公司是一家以生产酿造调味品为主的科工贸一体化，跨行业经营的集团公司，曾被评为中国调味品著名品牌二十强。集团生产金狮牌系列酱油、龙门牌系列食醋，王致和牌系列腐乳，料酒和酱，日式咖喱卤及其它复合调味料几大类百余种产品，与人们日常生活息息相关，深受好评。
老才臣料酒
北京老才臣食品有限公司，是一家京港合资企业，主要生产腐乳，酱油，食醋，料酒，味精，鸡精、榨菜，香油，酱类。产品已被北京消费者协会评定为首都可信商品，北京著名商标，产品畅销国内外，是全国同行业中规模最大的企业之一，企业已通过haccp，iso9001国际质量体系认证，qs认证等。
料酒是烹饪用酒的称呼，添加黄酒，花雕酿制，其酒精浓度低，含量在15%以下，而酯类含量高，富含氨基酸。在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥，增香。
