1、把米粉先泡软后拿出来控水备用。
2、把胡萝卜和青瓜丝都用刨丝器刨成丝放在盘子里备用。
3、把猪肉洗下，再切成小片，再用生粉蚝油盐腌五分钟。
4、把大蒜去皮切碎，香葱洗干净也切碎。
5、再烧热锅放点大蒜末，把猪肉先炒熟。炒熟后铲在小碗里备用。
6、再洗下锅，放稍多点油，炒熟米粉。要不停地翻炒要不会粘锅。
7、泡过水的米粉比较容易炒熟的，看到差不多熟了，把炒熟的猪肉倒进去炒均匀。
8、再把胡萝卜青瓜丝，香葱倒进去，稍稍炒一下，胡萝卜青瓜可以生吃的，所以不需要炒太熟。
9、加盐，加点鸡精，再炒均匀就关火了。
10、在上面撒上葱花点缀一下。即可。
干磨糯米粉可以用来做什么吃法
炸南瓜丸子。
原料：南瓜300克、面粉100克、糯米粉250克、白糖适量。
做法：
1、首先将南瓜去皮、去瓤，切块，置于蒸钵上；
2、锅入清水，放上蒸架，将南瓜置于蒸架上，隔水蒸十分钟，即可出锅；
3、接着将南瓜，用勺子压碎，加入白糖、面粉、糯米粉，搅拌均匀，揉成团；
4、准备好一个盘子，盘底抹上食用油，然后将南瓜团搓成两厘米左右大的南瓜丸子；
5、锅中准备半锅油，烧至六成热，将南瓜丸子逐个下锅，炸至丸子金黄、焦脆后捞出即可。
抹茶芒果糯米糍。
原料：糯米粉120克、椰子汁150毫升、抹茶粉适量、白砂糖适量、芒果适量、椰蓉适量。
做法：
1、椰汁中加入白砂糖搅拌；
2、再将糯米粉分三次加入搅拌；
3、最后加入抹茶粉搅拌均匀；
4、封上保鲜膜，放入微波炉 中高火3分钟，取出后晾至温热；
5、最后把糯米团中间包住芒果块，搓成圆球，裹上椰蓉即可。
米粉有营养吗有必要吃吗
米粉，是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品。
米粉比较有营养，而且适宜食用，具体功效如下：
1、补血益气：铁的含量高，吸收好，促进造血功能；
2、健脾养胃：米粉可以暖胃，治疗胃寒症。米粉含蛋白质、碳水化合物等成分具有健脾功效，适于脾气虚弱；
3、聪耳明目：补充血清钙，防止听力过早衰老，出现耳聋，治疗某些眼病有一定辅助作用，如用于各种白内障、糖尿病视网膜病变、各种脉络膜视网膜病变、视神经萎缩等。
米粉怎么炒才能松散不粘又好吃
款新式口味的炒米粉，相信吃过的人都会爱上它。
拿凉水浸泡米粉。必须是凉水，不可用热水泡。凉水泡出来的米粉不容易碎，根根分明
准备一下其他材料。午餐肉切小块，甜豆斜着切小块，蒜头剁蓉
适量水烧开，加少许盐，再放甜豆下去焯至一下，大概断生的程度就可以
适量油爆香蒜蓉，放入午餐肉煎片刻，煎到微微金黄
倒入焯过水的甜豆一起翻炒；全程大火翻炒
倒入米粉翻炒片刻，适量特鲜酱油调味，翻炒均匀
倒入适量香辣干锅粉，与米粉翻炒均匀就可以装盘出锅。
