1、胡萝卜。含有丰富的维生素c，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，常吃胡萝卜对身体、皮肤都是有好处的。
2、南瓜。含有多种氨基酸，还有很高的维生素c含量，对人的身体很有好处。
3、红薯。含维生素c也很丰富，常吃甘薯能降胆固醇，同时有助于护肤美容。芹菜。是一种十分健康的蔬菜，维生素c的含量也很高，可以炒菜，也可以喝汁。青辣椒。蔬菜中含维生素c的含量居前几位，既便宜又对身体很有益处。
吃什么蔬菜好
1、一般地，油菜、生菜、菠菜、菜心绿色叶菜营养价值最高，红黄色蔬菜如西红柿、胡萝卜、南瓜等营养价值也很高。
2、一句简单的概括是“蔬菜颜色越深，则越有营养”。需要提醒的是，木耳、蘑菇等食用菌，以及海带、紫菜、裙带菜等海藻也是蔬菜，且营养价值不低。
3、蔬菜含能量极少，每日摄入多多益善。
炒馒头用什么蔬菜炒好吃
和包菜炒好吃，具体制作方法：
食材准备：馒头切块、鸡蛋打散、包菜切丝。将馒头块放入蛋液中搅拌均匀。温锅、温油。倒入馒头块，轻轻地推动锅子使裹着馒头的蛋液不糊锅，搁盐调味。将馒头块翻炒均匀，倒入包菜翻炒。馒头和包菜都炒熟后加入生抽调味，即可出锅盛盘。
什锦蔬菜粒怎么做好吃
什锦蔬菜粒的做法如下：
1、准备好食材，胡萝卜一根，玉米一个，毛豆100克；
2、毛豆去壳、去内皮，用水清洗干净；
3、玉米剥粒，洗净，用盐水浸泡一刻钟；
4、胡萝卜洗净，去皮，切成同等大小的颗粒；
5、锅内放水烧开，将玉米粒、毛豆、胡萝卜丁分别焯水半分钟，控水备用；
6、平底锅放油烧热，将所有蔬菜放进去翻炒一分钟；
7、放入香油、适量盐调味，即可出锅。
