1、食材：藕1节、葱10g、鸡蛋清2个、肉沫100g、面粉100g、盐1g、花椒粉1g、胡椒粉1g、料酒2ml、麻油1ml、酱油2ml。
2、把盐0.5g，花椒粉，胡椒粉，料酒，麻油，酱油，鸡蛋清一起放肉沫里面搅拌上劲。
3、把藕切片，第一刀不切断，第二刀切断，中间可以夹肉。
4、把搅拌好的肉馅放到藕片里面，全部夹好备用。
5、面粉里面加鸡蛋黄，鸡蛋清放到肉馅里面了，蛋黄放肉馅里面，加0.5g盐，水30ml，搅拌均匀备用。
6、把藕夹在面粉里面裹一圈，沾上面粉放到油锅里炸，炸到两面金黄即可出锅。
莲藕和虾可以一起吃吗
1、虾可以和莲藕一起吃。
2、虾和南瓜：同食会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。
3、虾和果汁：同食度会腹泻。
4、虾皮和黄豆：同食会消化不良。
5、虾皮和红枣：同食会中毒。
6、莲藕与菊花同食，很可能会导致肠胃不适。
莲藕要怎么炒好吃
食材准备：藕250克，葱一棵，油、盐、醋适量。
制作步骤：
将藕清净，放入盘中。葱切段，备用。将藕切成片状，放入盆中，加清水，去淀粉。然后把藕捞出放入盘中备用。锅中倒入少量食用油，放入葱段爆炒出香味。把藕倒入锅中炒翻炒片刻，不要炒时间太长。然后放入适量盐和醋，翻炒至藕变色即可出锅。
莲藕不能跟什么一起吃
1、莲藕不能跟大豆一起吃，大豆的营养丰富，里面除了含有大量的蛋白质之外，还含有丰富的铁质，所以大豆不可以与藕一起吃，因为藕里面含有大量的纤维素，而纤维素会影响人体对铁的吸收。
2、强健胃粘膜，维生素c和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。
3、预防贫血，协助肝脏的运动。
4、改善肠胃，单宁具有消炎和收敛的作用，改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担。
5、止血，莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外藕粉可以治愈脾肾、滋肾养肝、补髓益血。
