1、绿豆苗一把，青红椒适量，橄榄油适量，少许鸡精、一小勺盐、蚝油。
2、绿豆苗切除根部。
3、青红椒切丝，辣椒切断，大蒜切片。倒入适量橄榄油，油热倒入蒜，干辣椒炒香。放入绿豆苗根部、青红椒，翻炒至绿豆苗根部变软。
4、放入青蒜叶，继续翻炒几下，再放入绿豆苗叶，继续翻炒至变软，放入少许鸡精、一小勺盐、蚝油，翻炒均匀即可出锅。
绿豆糕什么节日吃
绿豆糕一般在端午节吃，绿豆糕是熟食生做的糕点，端午节，又称端阳节，源自天象崇拜，由上古时代祭龙演变而来，扒龙舟与食粽是端午节的两大礼俗，这两大礼俗在中国自古传。
端午节与春节、清明节、中秋节并称为中国四大传统节日。端午文化在世界上影响广泛，世界上一些国家和地区也有庆贺端午的活动。端午节成为中国首个入选世界非遗的节日。端午节被日本政府正式定为法定的儿童节，成为日本五大节日之一。
绿豆粥怎么煮好吃
绿豆粥做法：
1、将绿豆淘洗干净，用开水浸泡40分钟左右；
2、沥干水分，将绿豆放入锅内，加入开水，水量略多于绿豆；
3、盖上盖子，用大火烧煮，煮至汤水将收干时关火；
4、添入滚开水，焖煮20分钟后静置，静置至粥凉即可，再加入冰糖，即成绿豆粥。
绿豆粥指用绿豆为主要材料混合熬制而成的粥。绿豆粥为一种常见的杂粮粥，性寒味甘，有清热解毒，降火消暑的功效，十分适合在夏天食用。
绿豆吃多了会怎样
绿豆吃的过多容易导致虚火旺盛而出现口角糜烂、牙龈肿痛之类的疾病。绿豆性寒凉，素体阳虚、脾胃虚寒、泄泻者慎食，一般不宜冬季食用。同时儿童胃黏膜结构薄弱，吃过多的绿豆会刺激胃部黏膜，易引发胃和十二指肠溃疡，如四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等。这类人吃过多绿豆反而会加重症状，甚至引发诸如腹泻和脱水的情况，气血停滞引起的关节肌肉酸痛，胃寒以及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病。
但因绿豆性味甘凉，含有丰富的蛋白质，因此食用适量的绿豆，可以清热解毒、消暑并有利水之功效。食用绿豆还可用来解毒保健，可以补充营养，增强体力。因为绿豆中富含磷脂，这种物质有助于增进食欲，让胃口大开。绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏分解，因此绿豆也有显著降脂的作用。其中绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可辅助治疗荨麻疹等过敏反应。
