1、材料：皮蛋3粒，青椒半个，胡萝卜半支，生薑2片，地瓜粉2大勺，大蒜2瓣。调料：香油，糖，酱油膏，黑胡椒粒。
2、做法：油入锅加到8分热，皮蛋切成1/8，均勻沾裹地瓜粉。裹好粉的皮蛋下锅油炸到皮蛋浮起表面金黃(约1分钟)即可捞起。
3、炒香蒜瓣姜片，下青椒块、胡萝卜片稍煸炒后，下皮蛋，加调味料兜匀，捻黑胡椒装盘。
松花蛋怎么吃
1、食材：松花蛋（皮蛋）2个，黄瓜（尾部）1小半根，胡萝卜少许，姜、醋糖、香油适量。
2、准备食材，松花蛋剥皮洗净，切成4份。
3、将两份松花蛋，分别切3斜刀。另外两份切成8份，摆盘。
4、黄瓜、胡萝卜切丝。
5、姜切细末，放入小盘中，放老醋，适量糖，香油，拌匀。淋在松花蛋上，制作完成。
松花蛋的蛋黄是白色的可以吃吗
鸡蛋的蛋黄呈淡白色，与喂养的食物有关，是体内代谢造成的，可以放心食用。
蛋黄即鸡蛋内部发黄的部分。鸡蛋的蛋白质集中在蛋清和蛋膜，其余营养物质集中在蛋黄。蛋黄富含脂溶性维生素，单不饱和脂肪酸、磷、铁等微量元素。
教你三种方法辨别松花蛋：
观察其外观是否完整、有无破损、霉斑等；将皮蛋去掉包料后按照鲜蛋的灯光透照法进行鉴别，观察蛋内颜色、凝固状态、气室大小等。 劣质皮蛋蛋内容物不凝固、呈水样、气室很大；劣质皮蛋有刺鼻恶臭味或有霉味。
松花蛋怎么拌好吃
家常皮蛋是一道美味可口的凉菜，快来看看家常皮蛋怎么凉拌好吃吧。
1、首先将皮蛋切开，摆入盘中。小米辣切碎，大蒜拍碎切末，小葱切成葱花。
2、浇上热油，加生抽适量，香油，陈醋，辣油，鸡精，少许白糖，均匀浇在皮蛋上，撒上葱花即可。
