一种是带皮煮，一种是不带皮煮的。
1、带皮煮的花生一般是红皮；去皮煮的，花生一般是白皮花生。带皮煮的花生一般都是会做成五香酱的入味。前面小编已经说过了，一定要用水侵泡透花生，大约浸泡20分钟到半个小时左右。侵泡透花生以后一定要反复的洗掉花生里面的泥沙，然后凉水入锅。
2、然后往锅里放上姜片、花椒、干辣椒、香叶、桂皮、小茴香、生抽、盐然后把水煮沸。水煮开了以后再转小火，再用小火焖20分钟左右。水煮花生最关键的就是，在关火以后不要再动它了，这样能够入味，一直到了凉透以后再再把它捞出来，放到冰箱里面冷藏上十个小时以上。因为这样做出来的水煮花生吃起来才会有滋有味，各种调料的味道才能够完全的浸入到花生的肉里面。
3、去皮煮白花生的时候，一般是不需要放上酱油的，去皮煮花生的方法要简单一些。只要放上八角、葱姜、盐就可以了。等到水烧开了以后，再转小火，用小火焖上半个小时到45分钟左右的时间就可以。然后再把它慢慢地放至冷却，捞出来以后可以把它和一些蔬菜混合成凉菜，比如说芹菜、萝卜、青椒都是可以的。然后再把调味品和香油倒在里面，搅拌均匀，就是一道非常美味的小菜了。
南瓜和花生能一起吃吗
一、南瓜和花生可以一起炒，步骤如下：
食材：南瓜、花生、油、盐；
做法：
1、南瓜洗净，并切片；
2、花生洗净后滤水；
3、花生用钟锤锤一锤，但是不用锤得很碎；
4、热油锅，把花生放入翻炒一分钟；
5、接着放入南瓜片，炒匀；
6、倒入半碗水；
7、再放入盐，翻炒均匀；
8、盖上盖子焖至水干；
9、煮好装碟即可食用。
二、南瓜和花生可以一起煲汤，步骤如下：
食材：南瓜、花生、蒜茸、香菜、油、盐；
做法：
1、南瓜洗净后切片；
2、花生泡水后，加水在搅拌机打烂，喜欢嚼劲的无需打太烂；
3、锅中放油预热，加入蒜茸爆香，而后放入南瓜翻炒；
4、加入花生，稍微加些水；
5、中火炖15分钟，放盐，最后加点香菜即可。
花生和南瓜可以同吃吗
花生和南瓜同吃不会产生对人体有害的物质。
南瓜花生红枣汤的做法：
用料：小南瓜、花生米、枸杞、红枣、蜂蜜。
步骤：
1、南瓜切成两半，用挖球器挖出南瓜内瓤；
2、小南瓜削皮后切成小块备用；
3、.锅中倒入适量清水，放入花生、红枣、枸杞，大火煮滚后，转小火煮10分钟；
4、倒入南瓜球再煮15分钟；
5、熄火后倒入蜂蜜拌匀即可。
凉拌萝卜干花生米怎么做好吃
1、主料萝卜干200g，花生米60克，辅料油适量，生抽适量，芝麻适量，辣椒粉适量，花椒粒少许。
2、准备萝卜干，需要提前用清水泡发好。
3、将泡好的萝卜干洗净切成小丁待用。
4、锅中放入适量的油，放入花生米用慢火炒至熟透。
5、将炒熟的花生米盛入碗中待用。
6、准备好适量的辣椒粉和花椒粒。
7、锅中放入适量的食用油烧热，分2-3次倒入辣椒粉中，以免辣椒糊黑。
8、将辣椒油倒入萝卜干中，加入适量的生抽和白糖拌匀。盛盘即可食用。
