发面蒸出的包子又松软又好吃的方法如下：
1、发酵粉的用量宜多不宜少，发酵粉是天然物质，用多了会提高发酵的速度，增加更多的营养物质；
2、先活化酵母菌，将适量的酵母粉放入容器中，加30度左右的温水将其搅拌至融化，然后再将酵母菌溶液倒入面粉中搅拌均匀；
3、用温水，温度在28至30度之间最好，在夏天，也用温水，能节约时间；
4、面团要揉光滑，面粉与酵母，清水拌匀后，充分揉面，让面粉与清水充分结合。
海带可以蒸包子吃吗
海带可以蒸包子吃，具体做法如下：
1、锅里放足够的水，烧开后放入海带。
2、海带受热后变成了绿色，上面的褐色还没有浸到热水里。完全变色后捞出，用凉水冲洗干净拔凉
3、放凉的海带捞出切碎。
4、放入调料盆里，放姜粉、料酒、酱油、葱花，调拌均匀。
5、面盆里先放少量的水，放入酵母浸泡一会，将面粉麸皮放入盆里。
6、发好的面团，拉开看，面团里都是蜂窝。
7、面团取出放在案板上，使劲揉成光滑的面团，再搓成光滑的长条，擀成包子皮，四边薄，中间稍厚。
8、放入适量的海带，五花肉放在上面。
9、包好的包子下面垫上玉米皮，放入蒸锅中进行最后的醒发；大约10到15分钟左右。
西红柿虾仁包子馅怎么做好吃
1、准备食材：面粉，鸡蛋，西红柿，虾仁，葱，盐，油，味精，包子自己用面粉弄的。
2、首先拿一个盆子里面放入面粉加水一起和成软硬适中的面团，然后放旁边备用。
3、把西红柿用开水烫下脱皮，然后在把西红柿切小块，放旁边备用。
4、锅里放油把鸡蛋敲进去炒成碎碎的出锅，备用。
5、虾仁切成丁块，然后把刚刚备用的西红柿，鸡蛋，一起放进去盆里，加油，调料，搅拌即可。
6、把刚刚和好的面团取出，擀成圆形的包子皮。
7、把陷放在擀的包子皮上面，用双手捏紧，包子就包好了，看自己喜欢什么样的形状，就捏成什么样的形状。
8、然后就可以去煮了，煮好就开吃了。
老面包子怎么做简单又好吃
1、猪瘦肉切碎，放入姜蓉、胡椒粉、白糖、生抽调拌均匀。
2、加入洋葱、胡萝卜等调味品。
3、将馅料调好。
4、老面提前一晚从冰箱取出，让其在常温下解冻发酵。
5、通过一晚解冻和发酵体积增至2倍以上大。
6、称出1000g面粉，加入奶粉、椰子粉、白糖。
7、将老面团撕成小块加到面粉里，同时加水。
8、和成面团。
9、盖上盖或薄膜进行首发（室温25-33度皆宜）。经过3-5小时发至两倍大老面包子的。
10、发好的面里边呈蜂窝状。
11、取食用碱粉2g左右与10g面粉混合揉入面团里。加碱之前可嗅到面团略带酸味，加碱后揉它2、3分钟时间，再闻面团酸味消失，且可闻到微微碱味。这时的碱量恰到好处。可进行下一步分剂子。每个剂子50g左右。
12、将剂子擀开呈边缘薄中间厚的面皮，然后开始包包子,每个包50g左右的馅。
13、包子包好放入蒸笼里进行二次醒发，（气温低时蒸锅里的水加热至50度左右）醒发时间约30分钟。
14、二次醒发好后开火蒸包，水开冒气后蒸15分钟关火，5分钟后开盖。
