海螺油爆好吃：
用料：鲜海螺肉250克、清汤50克、葱20克、醋25克、菜心30克、胡椒粉1克、精盐4克、熟猪油50克、蒜10克、绍酒15克、湿淀粉25克、味精3克、水发木耳15克。
做法：
1、鲜海螺肉用精盐、醋搓出粘液，用清水漂洗干净，用刀片成0.1厘米厚的薄片，用开水永过，捞出控净水分备用。
2、将葱切成1厘米长的丝，蒜切片，木耳、菜心分别用开水悼一下，用精盐、味精、绍酒、醋、胡椒粉、清汤、湿淀粉兑成滋水备用。
3、炒锅内加入熟猪油，用旺火烧至八九成热时，将海螺肉下油一触，迅速倒人漏勺内控净油。
4、炒锅留底油，烧熟后下入葱姜爆锅，随即倒入海螺肉、木耳、菜心及兑好的滋水，快速颠翻出盘即成。
草螺能吃吗
草螺是一种小水生动物，可以食用，草螺可以做成花㬵虫草草螺汤，步骤如下：
原材：花㬵、草螺、干贝、排骨、枸杞、虫草。
1、分别泡花㬵、草螺、干贝，并且保留泡干贝的水；
2、将排骨炖成排骨汤；
3、把花㬵、草螺切小块，所有材料（除枸杞）加水放入砂锅中大火烧开5分钟，小火炖1至2个钟头；
4、出锅前10分钟左右放入枸杞；
5、加盐，出锅，完成草螺汤。
螺丝肉和什么炒好吃
所需材料：螺半斤、泡姜两根、盐适量、泡辣椒小半碗、干辣椒小半碗、香蒜5个、姜片、10克、香葱适量、香菜适量、料酒适量、菜油适量。
炒螺丝肉的做法如下：
1、使劲冲洗和搓洗螺丝肉，然后用料酒、盐、菜油腌制两分钟；
2、准备佐料；
3、把食材切好，准备待用；
4、锅中放入菜油，待锅热倒入螺丝肉翻炒至水分干，在倒入泡姜、泡辣椒、干辣椒、蒜，放少许盐加入生抽一起翻炒，在倒入少许开水让螺丝肉和佐料，闷5分钟，起锅前放入味精、香葱翻炒匀，起锅装盘。
田螺哪个部位不能吃
1、田螺哪个部位不能吃：田螺肉尾部是不能吃的。
螺口上部靠口的硬肉(田螺的头和足)才是可食的螺肉，余下的田螺尾部是其排shu泄物和内脏集中的区域皆不可食。田螺尾部食用后，易吸附在消化道壁上，不易消化，并容易引起人体肠道不适。田螺是在泥塘里生存的动物，其内脏团容易有寄生虫的存在，所以吃田螺的时候应弃掉尾部的肉。
2、田螺的功效与作用：
田螺含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素abd、烟、钙、磷、铁等成分。田螺味甘、咸、性凉、能清热止咳、利尿通淋。
