食材：公鸡半只、木耳、黄花菜、花椒、白酒、杏鲍菇、姜、葱、盐、酱油、食用油。
步骤：
1、木耳、黄花菜泡发。锅里烧水，加入花椒，煮开；
2、放入切块的鸡焯水煮开，加入白酒再次煮开，捞出冲冷水；
3、鸡肉沥干水、木耳撕小朵，杏鲍菇切成块，姜切块；
4、鸡肉加所有调料拌匀腌渍10分钟。拌入配菜和葱、姜、花椒，拌匀放入压力锅；
5、加热，加热好进入保压时间，等排气完毕，揭开锅盖即可。
羊肉怎么用高压锅做好吃
有以下几种做法：
1、烧羊肉时放一些胡萝卜，再加些葱、姜、酒等佐料一同烧。羊肉与胡萝卜同烧，不但可以去掉膻味，还能弥补羊肉所缺乏的胡萝卜素和维生素，这样烧出来的羊肉，吃起来不仅不觉得油腻，而且能提高食用营养价值。
2、烧羊肉时放点桔皮，杏仁，红枣等，也可以消除膻味。
3、烧羊肉时，放少量绿豆，也可以去膻味。将一只萝卜钻少许孔放入锅里与羊肉同煮，或在锅中放几粒绿豆，都可除去膻味。将羊肉用清水白煮，吃时加蒜及稀辣椒少许，膻味也可减少。
4、煮羊肉时，向开水锅中倒一些米醋或者加一定量的咖喱粉，煮到开锅，膻气便可消除。
高压锅炖肉和普通锅炖肉哪个好吃
普通锅炖肉需要时间较长、肉可以充分入味、肉中的蛋白质也可以充分分解、所以味道比较好。
一，炖猪肉做法。
主料：肥瘦猪肉500克。
调料：酱油100克、料酒5克、白砂糖5克、大葱5克、姜5克、八角3克、桂皮5克。
步骤：
1、选猪五花肉切成八分的方块。
2、葱块成段、姜切成片。
3、先把肉块入锅炒至发白色时、放入料酒、酱油，白砂糖，再加葱、姜、大料、桂皮、稍加翻搅。
4、放入高汤、煮开后撇去浮沫、改用小火炖一个多小时、肉酥烂即成。
白萝卜高压锅多久能吃
高压锅做白萝卜具体方法不同，时间也会不同。若与排骨，肉类一同煮，需要30~60分钟。若与冬瓜煮，需要不到30分钟。若只是清炖白萝卜，则5~10分钟即可。
白萝卜可“利五脏、令人白净肌肉”。白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。由于白萝卜含有丰富的维生素c，维生素c为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐质沉积。
