发好的海参可以直接食用的，如果单纯的保健，可以每日清晨，取发好的海参，蘸蜂蜜吃，一日吃50g左右的就可以，可以连续食用一个半月。海参属于温补食品，对各类人群都有益。建议还是要做熟吃，原因有三：1、海参发好以后，还需要去除内脏，这个过程很容易造成污染；2、海参本身就是高蛋白食物，在鲜活的时候可能就已经携带了细菌病毒；3、海参的蛋白质经过加热以后会更加有助于消化吸收。所以，还是建议彻底煮熟后再吃。
海参怎样做汤吃
1、主料：土鸡全翅(两个)，土鸡全腿(两个)，发好的海参(三个)。
2、辅料：红枣(几个)，葱姜香菜(适量)。
3、调料：盐(3克)，料酒(5克)，香叶(一片)，花椒(几粒)，八角(半个)。
4、鸡块加水加姜片葱段和料酒焯水。
5、焯水后将鸡翅洗干净，放入电饭煲中。
6、原汤打渣去沫，加入锅中。
7、电饭锅有慢炖键，程序用时二小时，在最后半小时加入海参和适量盐，切碎更好。各家的锅具不同，自行把握，用砂碗在明火上炖煮也是可以的，保持微火慢慢的炖。但海参不能加入太早，煲煮时间不能超过30分钟。
8、鸡汤煮好后，吃进放香菜叶或者一丢丢蒜碎，葱姜碎都不易过多，一丢丢就可以了。
即食海参的沙嘴能吃吗
任何种类的海参沙嘴都不能吃，通常把海参头部的一圈触角和内圈的白色固形物也就是海参的牙齿统称为沙嘴，都是需要去掉的，否则使用时会嗔牙。
即食海参最简单的吃法
1、第一种方法就是开袋即食，这样吃起来是原汁原味的，当然也是最省事的。
2、做海参小米粥。在做小米粥的时候把即食海参切成小块，均匀地倒进小米中，文火加热至开锅。这中做法使海参的营养价值很好地与小米结合在一起，对身体大大有利，尤其适合坐月子的女士。
3、做鸡汤海参。即食海参一根（一般20-50g），莼菜10g，鸡汤120g，海参、莼菜、鸡汤同时煮，用少量食盐调味即可。适用于哺乳期的妈妈。
4、海参木耳大肠汤。海参20-30克，木耳30克，猪大肠150-200克，同煮汤，用食盐、味精调味食用。适用于阴虚肠燥之便秘。
5、凉拌海参：将即食海参切成薄片，加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用，清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口，是一道营养丰富的宴客佳肴。
