好吃的酱有许多，如：
1、黄豆酱：又称大豆酱、豆酱，用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成，中国传统的调味酱。黄豆酱不仅营养丰富，在医药方面应用历史也很悠久，唐代苏敬把它列入了《新修本草》；
2、豆瓣酱：由各种微生物相互作用豆制品，产生复杂生化反应，而酿造出来的一种发酵红褐色调味料，它是以黄豆或是蚕豆和面粉为主要生产原料，同时在生产豆瓣酱中配制了香油、豆油、味精、辣椒等原料，增加了豆瓣酱的品种；
3、辣椒酱：有油制和水制两种。油制用芝麻油和辣椒制成，颜色鲜红，上面浮着一层芝麻
街边摊的烤肠酱怎么做好吃
1、芝麻酱350g、花生酱150g、韭菜花100g、酱豆腐100g、虾油（虾酱）20g、耗油15g、鸡精20g、花椒油20g、香油20g香菜、小葱、纯净水。
2、虾油（虾酱）、耗油、鸡精、花椒油、香油用热水调化。
3、放入芝麻酱（芝麻酱、花生酱比例7:3）、花生酱、韭菜花、酱豆腐、再倒入纯净水，顺时针方向搅动稀释。
制作辣椒酱好吃方法
1、准备材料：鲜红辣椒1000g、大葱4根、大蒜两个、生姜200g、花生200g、芝麻小半碗、食用油适量、白酒适量、盐适量。
2、将辣椒洗干净控干净水分。
3、辣椒去蒂切碎，葱姜蒜切碎，芝麻花生用锅炒熟捣碎，备用。
4、倒入较多的食用油，油烧热，将葱姜蒜倒入，炒出香味儿。
5、倒入红辣椒不停翻炒，防止粘锅，大概炒10分钟左右。
6、将熟芝麻花生倒入，再倒入适量白酒，放盐再翻炒出锅即可。
如何用老干妈辣酱炒好吃的面条
1、原料：面条约250克，食用油适量，蒜末适量，火腿肠1根，青菜叶适量,生抽适量，老抽适量，老干妈适量。
2、锅中烧水，水开后下入面条，煮至八成熟，捞出过凉水，冷却后控干水分备用。
3、锅中放油，下蒜末爆香，然后加入火腿肠片和青菜叶炒至断生。
4、再下入面条，加入生抽，老抽，老干妈翻炒均匀。
