食材:蒜末葱花适量、小鱼干、酱油、糖、白芝麻。
具体做法:
1、 起一油锅，依序爆香蒜末、葱花后加入小鱼干拌炒；
2、 加入适量的酱油；
3、 在加入糖拌炒后，再加入少许的水稍微闷煮一下；
4、 起锅时，洒些白芝麻做装饰即可。
江团鱼怎么做好吃
1、江团鱼700克，姜50克，蒜50克，葱20克，花椒10克，干辣椒15克，冰糖10克，盐适量，料酒适量，色拉油50克，猪油50克，黄豆酱适量，辣椒酱适量，酱油适量，鸡精5克，青椒100克。
2、江团洗净、青椒切滚刀、姜切片、葱切末、干辣椒切段；
3、锅中放色拉油润锅，把油倒掉后再放油，烧至七成热，放入姜片、冰糖煸炒，再放入花椒、干红椒圈煸炒；
4、下肥鱼煎至微黄色翻面，同样煎至微黄，转小火；
5、加入辣椒酱、料酒、酱油、大蒜、黄豆酱、一大碗清水；
6、抖动炒锅，使调料均匀的附着在鱼肉上；
7、大火烧至汤汁只剩一半，取另一个锅，锅底垫上青椒块，倒入烧好的肥鱼和汤汁，盖上锅盖焖；
8、闷至收汁，加入鸡精、盐调味，翻炒几下；淋入明油、撒上葱花即可。
如何做鲜鲍鱼好吃
1、食材：鲍鱼200g、蒜蓉25g、香葱适量。
2、鲍鱼洗净备用。
3、用刀在鲍鱼表面上划十字花刀，然后用料酒、盐和胡椒粉腌制20分钟。
4、香葱切颗粒，大蒜剁成末备用。
5、热锅冷油，将蒜末放入锅内炒至微黄状态。
6、鲍鱼上面填满蒜蓉，然后烧开水蒸7分钟左右。
7、蒸完后取出，撒上适量香葱末，浇上热油即可。
鳝鱼好吃又简单的几种做法
一、脆鳝拌干丝：
1、主料：净鳝丝、豆腐干。
2、配料：酱油、白糖、味精、香油。植物油。
做法：
1、豆腐干放水里煮数分钟，取出晾干，切成丝。
2、炒锅加油热至八成，投入鳝丝炸至浮起，捞出沥油，把干丝放在上面。
3、将酱油、白糖、味精、香油等调料浇于其上，喜吃大蒜的可加上蒜末。
二、麻辣鳝丝：
1、主料：鳝鱼丝。
2、配料：绍酒、酱油、精盐、辣椒面、花椒面、味精、白糖、葱、姜、香油及植物油。
做法：
1、将鳝鱼丝，用绍酒、酱油、精盐、葱、姜、腌浸入味。
2、用七成热油炸干水分，起锅装盘。
3、炒锅加入水、酱油、白糖，烧沸后下入鳝鱼丝，收汁，加入辣椒面、花椒面、味精，淋入香油，起锅装盘。
