每天早上吃油条对身体肯定有害的。油条制作过程中要放膨松剂，现在用的最多的是明矾，也就是十二水合硫酸铝钾 kal(so4)2·12h2o ，这种东西吃多，人体不能降解，积累到一定程度，会导致老年痴呆症。油条属于高温油炸食品，并且油是反复使用的，会造成油脂老化色泽变深，粘度变大，异味增加，油脂中所含的各种营养物质如必须脂肪酸、各种维生素等成分，基本或全部被氧化破坏。长期食用会危害身体健康。油炸食物脂肪含量多，不易消化，经常食用会引起消化不良，以及饱食后出现胸口饱胀、甚至恶心、呕吐，腹泻，食欲不振等。并且由于缺乏维生素和水分，容易上火、便秘，肥胖。
怎么炸油条又酥又脆好吃
1、原料：面粉，食用油，首先和面的时候可以加入一个鸡蛋，加少许的小苏打可以用泡打粉发酵，也可以用酵母或者两者都使用，温水和面，和好的面要进行醒发。
2、等到面团变大，膨胀里面充满气孔的时候，就可以制作油条了，面团不必要在楼在赶，直接把它铺开，用刀切成三厘米宽的条状。
3、然后两根面条香，别用筷子压一压，用手把面团称长，然后放入油锅，油一定要足，并且油温要高，达到200度才可以下油条，否则发不起来。
4、油条入锅以后，用筷子轻轻拨动油条，使油条在锅中翻滚受热均匀，这样油条的形状也会变得非常好看，膨大的也比较均匀，想要油条酥脆，炸的时间可以稍微长一些，炸好的油条，要铺开，不要叠加在一起，容易变软，老百姓也喜欢用筷子把油条串成一串，这样拿回家能够保持油条的酥脆度，炸好的油条趁热吃才香脆可口。
怎么做油条好吃
怎么做油条好吃：
1、准备500克普通面粉，里面打两个鸡蛋。面粉中加入三克的盐，两克的小苏打，5克的酵母粉，用220毫升的温牛奶和面，搅拌成面絮状，加入15克的食用油，下手揉成一个偏软一点的面团。柔和的面团表面抹上一层油，放在保鲜膜中包起来。
2、常温下醒发一个半小时左右，也可以放冰箱冷藏一个晚上，醒好的面团，明显膨胀变大了。面板上撒一些干面粉，取出面团不需要揉（一揉就不蓬松了），直接用手按扁，再用擀面杖擀成一个长条状，用刀切成两厘米的长条。
3、筷子上面蘸上一层清水，按压在面剂上面，两片对折叠起来，用一根筷子从中间轻轻按压一下。再从中间对半切开，这样一个油条的生胚就做好了。锅中倒油，油温烧至7成，下入油条生胚，开中火，用筷子不停地翻动油条，但它受热均匀，一直炸到表面金黄就可以出锅了。
油条吃多了有什么危害
1、铅中毒：在平常日常生活假如过多吃炸油条等煎炸食品得话，很有可能会因而而出現有铅中毒的状况。它是因为绝大多数生产厂家在炸麻花的情况下都是在这其中放进松散剂―食用碱，假如过多得话便会造成炸油条中铅超标。铅的过多摄取对身体健康法伤害十分大，并且铅与酸与碱都能起反映，而且还会继续在反映后产生的化合物，被肠胃消化吸收后进到人的大脑进而影响小孩大脑发育。
2、此外，铅的过多摄取也有可能会毁坏大脑神经，进而造成老人身患痴呆症。并且做油条时的面糊历经食用碱解决后，在其中的偏碱很高很有可能会造成维生素b21都损害掉。
