鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、青鱼、黑鱼、墨鱼、草鱼均可以清蒸，是否好吃需要根据自己的喜好来判断。
清蒸的基本步骤：
将鱼清洗干净后，用刀将鱼脊骨从腹内斩断，防止由于鱼骨收缩而使鱼变形，在鱼体两侧抹匀猪油，再沾少许白酒。将少许肉粒拌入一点酱油、麻油、盐等调味料放入鱼腹中，这样既可使鱼的味道更鲜，又可使蒸出的鱼显得饱满。取大块老姜和大葱中段，切成长短均匀的细长丝，铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜丝，成熟后既美观又入味均匀。火候是清蒸鱼的关键所在，在锅内水开后，再将鱼入锅，蒸6至7分钟立即关火。利用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅，将备好的酱油、醋和少许清油淋遍鱼身即可。
带鱼怎么炸酥脆好吃
1、首先要保证油温够高，油温低就会有鱼皮粘在锅底；
2、在油温达到温度后，要把火拧小，火太旺，鱼会炸得太干，很快变糊了；
3、炸好后的鱼，如果要接着红烧，必须要倒入热水，如果加的是凉水，烧好后会有腥气的。
烧鱼汤怎么做才好吃
1、食材：鲜鱼几条、贝类适量、葱2根、姜适量、鸡蛋1个、盐适量、白酒适量。
2、新鲜鱼开肚洗净。买新鲜的杂鱼，一条小石斑加几条沙箭鱼。带壳的蛏子也洗净，留壳。也可用其它的贝类，但不可多放，毕竟只是配角。
3、葱姜洗净，姜切片，葱白部分切断，余下切葱花。
4、锅中倒油烧热，把鱼煎至两面微黄，这是鱼汤熬成奶白色的关键。可以先用盐抹过鱼身再煎成品会更漂亮，只要后期的鱼汤中酌量放盐就可。
5、鱼煎好后，放入适量的水，下入姜片与葱白部分，滴少许白酒，盖锅大火烧开。
6、鱼汤烧开后，下入蛏子，放少许盐，稍滚片刻，用勺撇去汤面的浮油，尝一下汤的浓淡，打入一个鸡蛋，无需放味精，味道就极好。
7、倒入葱花，待葱花断生关火。
鱿鱼籽能不能吃
1、鱿鱼籽能吃。
2、鱿鱼籽的做法比较多，可以爆炒，也能炸制。其热量低，营养丰富，吃起来很有嚼劲和韧性。鱿鱼籽的营养成分也很丰富，含有大量的蛋白质、钙、磷、铁等成分。
3、鱿鱼籽能够安神补脑，因此在食用的时候，能够增强我们的免疫能力，促进大脑的不断发育。
