吃水煮豆芽不会发胖的，水煮豆芽属于低热量的食物，对于人体不会产生太多热量，更不会引起肥胖。
豆芽，也称芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的芽菜，也称活体蔬菜。品种丰富，营养全面，是常见的蔬菜。食用的主要部分为下胚轴。常见的芽苗菜有:香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。
油菜豆腐绿豆芽可以一起炒着吃吗
油菜豆腐绿豆芽可以一起炒着吃。做法如下：
材料：绿豆芽适量、豆腐适量、油菜适量、大葱适量、食盐适量、食用油适量。
步骤：
1、豆腐洗净切块、绿豆芽洗净、油菜洗净。
2、炒锅放油，把豆腐炒成金黄盛出备用。
3、锅里再放适量食用油，下花椒炸香。
4、放切好的大葱，炒出香味后放绿豆芽和油菜。
5、豆芽和油菜炒软放豆腐，加盐稍炒片刻即可。
豆芽菜怎么做好吃
1、豆芽挑拣一下洗干净，干辣椒切碎，葱姜切末。
2、锅中放油，花椒炸出香味，放入葱姜末，再放入干辣椒爆香。
3、放入黄豆芽煸炒，放入少许盐，生抽调味。最后关火放鸡精煸炒，出锅前滴入香油即可。
4、豆芽菜包括黄豆芽、绿豆芽、小豆芽等，又称如意菜。食用豆芽始于宋朝，豆芽与笋、菌并列为素食鲜味三霸。豆芽含有丰富的维生素c、维生素e、叶绿素等营养成份，具有养颜预防肿瘤的功效。
炒豆芽怎么做好吃
1、豆芽摘掉尾部洗净备用。
2、胡萝卜去皮切成细丝。
3、葱切段备用。
4、热锅倒入少许油烧热放入胡萝卜丝，放入豆芽。
5、快速翻炒，放入盐、胡椒粉和少量鸡粉调味。
6、大火炒软，放入葱段，翻炒片刻出锅。
7、炒豆芽是一道美味的菜肴，营养丰富。通过炒制，使豆芽变熟，而成为一道家常菜。制作原料有白菜、豆芽、葱等。口味鲜美，老少皆宜。
