小墨鱼仔内脏可以吃，墨鱼，又称墨斗鱼、乌贼。墨鱼仔味道鲜美，营养丰富，药用价值高。含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质，加上它滋味鲜美，远在唐代就有食用墨鱼的记载，是人们喜爱的佳肴。
墨鱼，又称墨斗鱼、乌贼。俗称墨鱼骨，墨鱼干味道鲜美，营养丰富，药用价值高。中药上称之为乌贼骨或海螺蛸，可治疗胃酸过多，是止血、收敛常用中药。
墨鱼，俗名乌贼，又名冬鸡,干品又称螟蜅鲞，俗称乌贼粑。干墨鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质，加上它滋味鲜美，远在唐代就有食用墨鱼的记载，是人们喜爱的佳肴。分布于中国沿海地区。平潭墨鱼干品营养丰富，具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气之功效，其味道鲜美，为妇科食疗佳品。
鲈鱼红烧怎么做好吃
1、准备材料：鲈鱼1条、盐2克、糖5克、?2根、姜1块、蒜1头、酱油25克、料酒适量；
2、鲈鱼处理干净后，在鱼背上划上花刀，沥干水份，葱姜蒜辣椒洗净切片备用；
3、锅中倒入少许油，油烧至六成热时，放入沥干的鲈鱼放入锅中，将鱼全部煎至微黄，然后翻面继续煎另外一面至微黄盛出备用，倒入生姜葱蒜辣椒翻炒出香味，放入煎好的鲈鱼，倒入料酒、酱油、盐和糖，倒入适量清水，大火煮沸后转小火20分钟左右，最后大火收汁，出锅装盘即可。
什么鱼清蒸最好吃
鳜鱼、鲈鱼、武昌鱼等鱼用来清蒸最好吃。
原因：
清蒸对鱼的要求比较高，除了没有土腥味，还要求肉质嫩滑。最好选择含水量比较大、肉质稍为细腻、土腥味较小的鱼用来清蒸，如鳜鱼、鲈鱼和武昌鱼。
做法：
1、将鱼处理干净，内外抹盐，放姜片；
2、上热锅蒸10分钟左右；
3、去掉盘里面蒸出来的汤汁；
4、撒上切好的葱丝和姜丝；
5、起炒锅，将油烧热倒在鱼上，倒入适量蒸鱼豉油即可。
吃鱼有哪些好处
1、吃鱼能够提高机体的免疫力和增进肌肉的含量，因为鱼肉里面含有丰富的蛋白质，并且蛋白质相对比较细腻，容易吸收，适当吃鱼能够通过补充蛋白质而提高机体免疫物质的含量，同时也能够为肌肉提供丰富的原料，进而能够让身体变的更加强壮。
2、吃鱼能够补充优质脂肪酸，而这些优质的脂肪酸对于调节体内机体代谢方面的作用非常明显，适当吃鱼，通过补充优质的脂肪酸能够发挥出提高机体代谢水平的好处。
