江鳅鱼是鳅鱼的一种，鳅鱼一般指泥鳅。泥鳅多在晚上出来捕食浮游生物、水生昆虫、甲壳动物、水生高等植物碎屑以及藻类等，有时亦摄取水底腐植质或泥渣。
泥鳅广泛分布于亚洲沿岸的中国、日本、朝鲜、俄罗斯及印度等地。在中国分布各地。南方分布较多，北方不常见。全年都可采收，夏季最多，泥鳅捕捉后，可鲜用或烘干用。可食用、入药。泥鳅被称为水中之参，生活在湖池，是营养价值很高的一种鱼。
小型底层鱼类。生活在淤泥底的静止或缓流水体内，适应性较强，可在含腐殖质很丰富的环境内生活。当水缺氧时，可进行肠呼吸，而在水体干涸后，又可钻入泥中潜伏。发各类小型动物为食。为批产卵，繁殖期主要5至6月。受精卵粘附在水草上孵化。最大个体可长达300毫米，肉质优良，为出口水产品之一。
烤干鱿鱼吃了会怎么样
吃了很正常啊，很多人都吃烤箱烤鱿鱼的原料：鱿鱼和金针菇、洋葱、青红椒和姜、蜜汁烤肉酱、料酒、盐、生抽、油和孜然粉。烤箱烤鱿鱼的做法：
1、准备材料；
2、鱿鱼洗净，在鱿鱼背面打上花刀并抹料酒和盐腌15分钟；
3、将蜜汁烤肉酱、生抽、孜然粉调成酱汁；
4、将片好的鱿鱼放入酱汁中腌最少半小时以上；
5、烤盘铺锡纸，刷一层油，铺上洋葱丝和姜丝；
6、将腌好的鱿鱼铺在烤盘上，将金针菇、青红椒丝、洋葱丝卷用鱿鱼卷起来；
7、卷好的鱿鱼用牙签固定起来；
8、烤箱预热220度，烤10分钟后，取出再刷一层酱汁，继续烤2分钟左右即可。
多宝鱼怎么做最好吃
1、材料：新鲜多宝鱼一条（1斤半左右）、葱1根、姜1块、盐1茶匙（5克）、料酒1汤匙（15ml）、蒸鱼豉油10克、油、红椒丝适量。
2、在市场购买鲜活的多宝鱼以后（重量最好在1斤半左右），请小贩去除内脏和鱼鳃。回家后反复用清水冲洗加工后的鱼，直至彻底干净，不留血水，并把姜一半切丝，一半切片，葱白切成小段，葱绿切丝或切沫。
3、用刀在鱼身上斜切3个花刀，这是为了让鱼肉更快熟和入味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍，腌制10分钟。
4、蒸锅中放入适量水烧开，将适量姜片、葱段放在鱼身上，将鱼放入蒸锅。
5、大火蒸7-8分钟，辨别鱼是否蒸熟，可以用筷子从鱼身上刺过，如果筷子不费劲地穿过鱼身，证明火候刚刚好。
6、蒸鱼期间将大葱或香葱切细丝，越细越好，切好的葱丝放入凉水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡冲洗后的葱丝会自然卷翘。
7、鱼蒸好以后，扔去姜葱，倒掉蒸鱼时渗出的水。将切好的葱丝和红椒丝均匀摆在鱼身上。
8、炒锅烧热2汤匙的油，8成热（油冒烟）时关火，将油刺在葱丝上。
9、趁烧油的锅还有余温，将蒸鱼豉油倒入，再加入少量的水。
10、最后，将烧热的豉油水顺着蒸鱼鱼盘的边缘倒进去，用适量的香菜围边即可。
痛风适合吃什么鱼
1、痛风的饮食分为低嘌呤，中等嘌呤和高嘌呤的饮食，我们的淡水鱼类，大部分都属于这种，叫中等嘌呤的饮食，所谓的中等嘌呤饮食，就是我们在痛风的缓解期，就是痛风没有发作的这些阶段，是可以适当的吃的。
2、所以我们的一个淡水鱼，在痛风没有发作的时候，可以适当的吃一些，包括我们所说的鲤鱼，还有草鱼都可以适当的吃，但是在痛风的急性发作的时候，包括这些鱼类都要尽量避免一些，因为痛风发作的时候，我们主张低嘌呤饮食，以这种面粉，鸡蛋，牛奶，这一类的食物为主，这些就是这样的。
