沙茶鱼头锅
主料： 鲢鱼头半个、金针菇75克、鲍鱼菇3朵、生香菇6朵、大白菜1棵、海带结3片、豆腐1块、粉丝1把、鱼板6片、葱1根、姜5片、红辣椒2个、沙茶酱1大匙、酒1大匙、盐2茶匙。
做法：
1、鲢鱼头洗净，放入炒锅内，煎至两面呈金黄色；
2、金针菇切除根部；鲍鱼菇与生香菇切小块；大白菜用手撕成片状；豆腐切小块，煎至两面金黄；粉丝泡软；姜切片；葱与红辣椒切成马耳状；
3、用2匙油爆香姜片、葱段与红辣椒；放入沙茶酱及所有材料(粉丝除外)；最后加入可覆盖过材料的清水，以小火熬煮半小时；
4、起锅前，加入粉丝及其余调味料即可。
茶树菇要怎么洗啊
清洗步骤：
用温水把茶树菇泡上10分钟。把伞茎里面的杂质去除干净。茶树菇泡够10分钟后，用手清洗。洗时换两次水，洗净即可。注意：
茶树菇的柄质脆嫩，所以清洗时不适合多次清洗，换两次水即可。适当力度清洗，否则会影响茶树菇本身的美味。
[精选]岳西翠兰是什么茶
岳西翠兰属于绿茶一类！岳西翠兰名茶是生长在安徽岳西县属大别山腹地，生态环境非常好，兰花漫山遍野，所产名茶色泽翠绿，香追兰花，所以称岳西翠兰。
岳西翠兰翠尖图
岳西翠兰茶产于皖西大别山腹地岳西县境内的主薄、头陀、来榜区。岳西翠兰茶外形优美，芽叶相连，自然舒展，酷似小兰花，其汤翠绿明亮，香气持久，岳西翠兰茶其味醇厚而回甘。
翠兰制作流程包括：采摘、摊凉、杀青、整形、摊凉、毛火、摊凉、足火。
岳西翠兰品鉴：干茶翠绿成朵，热杯投茶闻之，泛焙火的浅花香，加水润茶，又显米兰香。
再加水半杯，三分钟后饮之，但觉兰香扑鼻而来，直通灵窍，虽有些许青味，但入口甘甜，无苦无涩，舌底涌泉。
炒姜丝大米茶制作方法
1、准备大米200克，生姜一块，大米洗净浸泡晾干表面。
2、生姜切成细丝晾晒一天。
3、把大米和生姜放入锅中中小火进行翻炒。
4、等到大米外表焦黄，生姜丝干燥即可以关火。
5、放凉以后用干净容器储存，每次取少许可以进行泡水服用，有驱除体寒的作用。
