苦瓜能多吃吗

苦瓜吃多了的坏处如下：

1、导致腹泻，苦瓜性寒，是寒凉食物，食用过多加重体内寒气，本身脾胃虚寒、体质虚弱、易腹泻的人群吃过量的苦瓜，是易伤脾胃的，容易引起恶心、呕吐、腹泻等不适症状；

2、引起肠胃不适，苦瓜味苦，对胃肠有刺激作用，如果长期大量食用，容易导致肠胃不适，出现消化不良的情况，还可能增加胃肠疾病的风险；

3、影响钙的吸收，苦瓜中含有草酸，草酸跟钙质结合形成难溶的草酸钙，食用苦瓜过量，妨碍食物中钙质的吸收的，长期大量吃，导致钙质缺乏症；

4、导致血糖降低，苦瓜含有一种叫多肽p类似胰岛素的物质，具有降糖的功能，如果长期大量吃苦瓜，会导致血糖降低，特别是本身低血糖的人群不宜多吃苦瓜。

延伸阅读

苦瓜炒鸡蛋怎么做好吃

1、将苦瓜洗净对半切开，用勺子把中间的瓜瓤去除，把苦瓜切成片。

2、把苦瓜放入碗中，加入盐并抓匀。

3、把苦瓜放入沸水中焯水，捞出过凉水。

4、把鸡蛋打散，放入盐搅拌均匀。

5、锅中倒入油，放入鸡蛋液，炒熟盛出备用。

6、锅中倒油，放入苦瓜片翻炒，放入鸡蛋继续翻炒，放入盐炒熟即可。

苦瓜和鸡肉能一起吃吗

1、苦瓜是可以和鸡肉一起吃的，它的营养价值非常高，可以清热消暑，同时还具有抗癌的功效。

2、鸡肉也含有非常丰富的蛋白质，这还可以健身强体，对于贫血也有一定的疗效，所以可以一起吃。由于苦瓜是性寒的食物，所以不能多吃，另外也不要喝茶，最好是喝清水就可以。

苦瓜烧鸡怎么做才好吃

食材：鸡肉500克、苦瓜2个、彩椒1个，豆瓣酱100克、冰糖50克、八角2个、花椒面少量、姜适量、蒜适量、酱油适量、盐适量、鸡精适量。

具体步骤如下：

1、将鸡块洗净后放入开水锅中，焯掉血水，捞出沥干水分备用。

2、苦瓜洗净，对剖成两块，去籽，再将每块对剖切成块，彩椒切成块。

3、开火，锅中放入食用油、姜、八角、蒜、倒入鸡块一起翻炒，烧干鸡肉中的水分，再加入放入豆瓣酱、冰糖、酱油翻少至冰糖融化。加入足量的水淹过鸡肉，盖上锅盖烧20分钟。

4、20分钟后，将鸡肉推到时锅边，加入苦瓜，翻均，再把鸡肉铲到苦瓜上面，盖上锅盖继续烧6分钟，烧熟。

5、加入彩椒翻炒1分钟，关火。撒入花椒，和匀。

6、撒入盐、鸡精，搅匀，盛入碗中，即可食用。