肠粉本身的热量不算太高，但是吃多了是会发胖的。肠粉按地理（口味）区分较出名的有广州的西关肠粉、普宁肠粉、揭阳小巷里的潮汕肠粉、潮州潮汕肠粉、云浮的河口肠粉、梅州的客家肠粉、郁南的都城肠粉、澄海肠粉、饶平肠粉、惠来肠粉等。
求好吃猪肠粉的做法
1、准备以下原料:猪肠粉250克，红葱头5个，酱油15毫升，小葱2根，植物油30毫升，拌饭酱20毫升，水 少许，白芝麻3克。
2、猪肠粉先切成小段，然后红葱头切碎，葱切成葱花，红葱头与葱要分开放置。
3、不粘锅放少许植物油烧热，放进红葱头小火先爆出些许香味。
4、然后放进猪肠粉，用中火两面各煎2分钟。
5、加入拌饭酱。
6、加入酱油，翻炒均匀，淋少许热水进去，然后盖上锅盖焖煮5分钟左右。
7、撒上白芝麻和葱花，翻炒均匀。这样，一道美味的拌饭酱炒猪肠粉就做好了。
肠粉怎么做才筋道好吃
1、粘米粉120克，小麦淀粉20克，玉米淀粉30克，虾泥50克，水700克，鸡蛋1个，油麦菜少许，葱蒜末少许，小米椒少许，植物油3勺，生抽2勺，蚝油1勺，盐1勺，白砂糖1勺。
2、准备好各种食材。馅料也可以用猪肉末，或者其他容易熟的食材，像鸡蛋、韭黄、海蛎子等。
3、做米浆：将粘米粉，小麦淀粉和玉米淀粉加水，混合搅匀，静置10分钟后搅匀。
4、摊肠粉：将浅盘刷油，多功能锅中火预热1分钟。如果用蒸锅，就在锅中加水煮沸，把米浆倒入铁盘中放入蒸锅里蒸熟。
5、在浅盘中倒入适量米浆，晃匀后开中火加热几秒。米浆不要贪多，不然米皮会偏厚。
6、撒上馅：待底部稍微凝固，在米浆上撒少许虾肉泥，油麦菜碎，盖上盖子加热30秒左右。如果使用蒸锅，大火蒸1-2分钟。
7、将调匀的蛋液倒少许在表面，继续加热10秒左右，到蛋液差不多凝固了，将熟透变色的肠粉从一端边铲边卷起来。
8、酱汁：锅中倒少许油，烧热后爆香葱蒜末和小米椒。加生抽、蚝油、盐、糖和水，煮沸收汁。浇在做好的肠粉上，就可以吃了。
肠粉酸菜汤汁怎么做好吃
1、食材展示：生抽20g，醋20g，水200g，辣椒油20g，大蒜200g。
2、大蒜洗净捣成蒜泥盛入碗中。
3、蒜泥中加入生抽，醋，辣椒油，搅拌均匀后加入热油锅中。
4、调好的淀粉倒入锅中，一边倒一边搅拌
5、加水入锅，盖锅盖小火熬煮，让蒜香入味。
6、待水分煮的差不多，汤汁略粘稠，就完成了。
