胡萝卜能和蘑菇一起炒的，胡萝卜炒蘑菇是一道菜名，属于家常菜。把胡萝卜和平菇放在一起清炒。平菇略微沾染了胡萝卜的甜味，由此而掩盖了平菇的草腥味；而胡萝卜沾染了平菇的草腥味，本身特有的甜聚变成了清淡的鲜味。
胡萝卜炒蘑菇所需材料：200克平菇、100克胡萝卜、适量油盐酱醋和葱姜蒜。
胡萝卜炒蘑菇的具体烹饪步骤：
把平菇洗净摘去老根，撕成小朵。胡萝卜洗净打去皮，然后，再把胡萝卜切成菱形块。姜切丝、葱切丁、蒜苗去根和老皮洗净切斜段待用。锅置火上加入色拉油。油温8成热时，放入姜丝、葱花炸香。然后放入平菇和胡萝卜翻炒均匀。接着放入香醋少许翻炒均匀。当平菇软榻时加入盐翻炒均匀。加入蒜苗翻炒约30秒即可出锅装盘。
蘑菇时间长了有白毛还能吃吗
能。蘑菇是一种菌类食物，放置一段时间之后上面生长出来的白毛，是蘑菇所分泌出的一种孢子，这种孢子并不是变质，可以清洗干净以后直接食用，并不会破坏蘑菇中丰富的营养价值。可以有效的吸收其中的维生素b族、氨基酸、矿物质等成分。
蘑菇称为双孢蘑菇，又叫白蘑菇、洋蘑菇，隶属于伞菌目，伞菌科，蘑菇属，是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品种，很多国家都有栽培，其中我国总产量占世界第二位。近年来，随着食用菌产业的快速发展，双孢蘑菇的产量也在逐年增加，成为许多地区农民增收的支柱产业。随着人民生活水平的提高，对蘑菇周年消费需求不断增加，双孢蘑菇的工厂化栽培也已开始实现。
油炸蘑菇怎么做好吃
1、用料：鲜蘑500g，鸡蛋1个，淀粉2大勺，面粉4大勺，盐1小勺。
2、鲜蘑摘成小朵，洗净，锅内烧水，水开了之后下鲜蘑，焯1分钟捞出来过凉水，用力挤出鲜蘑里的水分，放在盘子里备用。
3、鸡蛋，水淀粉，面粉，盐加水调成糊，要稍微稠一点，不要太稀，不好挂糊的。
4、把攥干了水分的鲜蘑倒进糊里，搅拌至每一朵鲜蘑上均匀地沾上面糊。
5、锅内倒油，多一点，烧热油锅逐一下蘑菇，炸到外壳变硬颜色稍微变了一点就捞出来，所有蘑菇分批过油，不要一锅炸。
6、第一次全部炸完之后，烧热油锅，油温要高一些了，准备第二次复炸，复炸是为了逼出里面多余的油，也可以巩固外壳。炸好控油捞出来。
蘑菇青菜怎么炒好吃
1、食材：蘑菇一份、青菜一份、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、盐适量、香醋适量、油适量、鸡精适量。
2、蘑菇清洗干净之后，撕成小块，葱姜蒜切成碎末，青菜撕开。
3、锅中加入食用油，烧热后将葱姜蒜放入锅中炒至入味。
4、加入蘑菇一起翻炒，加入适量食盐，加入洗好的青菜炒制。
5、加入香醋等调料，等到青菜炒熟后，加入适量鸡精即可。
