材料：莲藕、白菜、葱、姜、鸡精、盐、饺子调料、干海米、冰糖老抽、食用油、香油。
做法：
1、莲藕去皮切小块，然后剁成碎末。
2、把白菜切细丝然后用盐腌15分钟，用手挤干白菜里的水份，然后切成末。
3、准备葱姜末，鸡精，盐以及超市买的饺子调料。
4、准备干海米一把，用料理机打碎，然后用少许水浸泡。没有料理机可先泡软然后捣碎。
5、准备冰糖老抽，可以增鲜，也可代替老抽来调色。
6、切好的白菜和剁碎的莲藕用以上调料拌匀。
7、加入适量的食用油，再滴少许香油，拌匀即可
8、和面，添馅，包饺子即可。
元宵节可以吃饺子吗
1、元宵节可以吃饺子的。元宵节各地习俗不一，有的地方是吃饺子，有的地方吃汤圆。饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳期肴。
2、农历正月十五元宵节，又称为“上元节”，是中国汉族和部分兄弟民族的传统节日之一，在2000多年前的秦朝就有了。元宵又称“汤圆”、“圆子”、“汤团”，源自于宋代民间流行的一种元宵节吃的新奇食品。
入伏为什么吃饺子
1、初伏吃饺子是传统习俗,因为每逢伏天,人的胃口就不好,吃不下去东西,而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物。
2、过去,初伏之时恰逢麦收不到一个月,家家有粮,就利用这个时候享享口福,又有“好吃不如饺子”之说,因此饺子自然成为首选。
3、饺子形似元宝,“伏”与“福”同音,因此“初伏”饺子又有“元宝藏福”的说法。在炎热的夏天,人们容易胃口不好,吃不下东西,而饺子正是传统习俗中开胃解馋的。
4、所以,人们在“初伏”吃饺子,希望能平安度夏。更重要的是,“初伏”吃饺子,再喝上热乎乎的原汤,发一身汗,有驱散盛夏“毒火”,弥补闷热天气体力消耗的作用。
立夏吃饺子说明什么
1、饺子一直以来都是我们中国特别传统的一种面食，在立夏的时候就要吃饺子的，在立夏这一天可以吃一些猪肉白菜馅料的饺子，味道吃起来非常的好，而且制作方法也比较的简单，就是由一些面粉和纯净水制作而成的，除了有这种馅料的饺子以外，还有其他种类的。
2、立夏，象征着从这一天开始万物生长，尤其是农作物会慢慢成熟，人们夏收夏种的忙碌日子要到来了。于是人们在这段时间会犒劳自己做一顿饺子吃，一定意义上也是人们对自己的鼓励，体现了对美好生活的向往。
