1、 准备主料草鱼一斤到一斤半；辅料醋5勺、糖5勺、蒸鱼豉油适量、味精适量、葱一段、姜两片、黄酒小半碗、淀粉适量 ；
2、洗净，刮鳞片，鱼肚切开内脏清除干净，再两面划几刀，再淋上黄酒；
3、一锅冷水，鱼冷水下锅煮，加点黄酒，中小火，直到鱼鱼鳍翘起，鱼眼突出，装盘；
4、锅里的水倒掉，加入醋多点，糖，蒸鱼豉油，味精按个人口味添加烧开加入水淀粉调稠；
5、 淋上调好的调料，即可。
鱼块怎么炸好吃
1、把鲤鱼切成5公分左右的鱼块，鱼头切两半。
2、用一些酱油（最好是珍极的香菇酱油）、料酒、五香粉、葱段、姜片、调好
3、把鱼块在调料里拌匀腌制3分钟，同时起油锅，用小盘子弄一些干淀粉放入备用。
4、待油锅6成热把鱼块拿出用干淀粉裹匀，抖去浮面，下油锅炸制三分钟左右出锅装盘，想好看可以撒上点香菜叶。
5、开吃。
梦见吃鱼什么预兆
1、梦见吃鱼，意味着身体强健，恋爱运稍有低迷。为了维护正常的交往，必须懂得互让，以避免冲突;
2、打算出门的人梦见吃鱼肉，建议顺利如愿平安。
3、怀有身孕的人梦见吃鱼肉，预示生女，冬占生男，忌动土。
4、创业的人梦见吃鱼肉，代表平顺如意，慎防意外损失。
5、谈婚论嫁的人梦见吃鱼肉，说明虽有波折，有情人终成眷属。
6、准备考试的人梦见吃鱼肉，意味着多努力改变读书方法，有意想不到的效果。
雪龙鱼怎么做好吃
1、材料：小龙虾10只，金丝鱼10条，鸽蛋10只，苦瓜、海蜇头、老葱、生姜、黄酒、泰式香辣酱、泰式鸡酱、白糖、盐、味精各适量 。
2、将金丝鱼去骨取肉，打荔枝花刀。小龙虾去头留尾，入油锅炸熟。
3、鱼肉拍粉，入油锅炸熟。
4、海蜇头泡去盐味，炒熟，拼成牡丹花形。
5、将苦瓜去心，雕成龙头形状，与炸好的鱼肉、小龙虾尾拼摆成龙虾形，与鸽蛋分别装盘即成。
