主料：
海参
配料：
大葱白熟猪油、鸡汤、姜丝、盐、酱油、料酒、白糖、水淀粉
做法：
1、海参切成大片；
2、葱白切成约五厘米的大段，姜切丝；
3、海参凉水入锅，大火煮开，烧五分钟，捞出沥干水分备用；
4、小锅内加入猪油，烧至六成热时加入葱白，小火慢慢炸至金黄色关火；
5、捞出葱段备用，葱油留用；
6、另起锅，加入姜丝、盐、料酒、酱油和糖，大火烧开；
7、加入海参和葱段；
8、再次烧开后转微火，煨二至三分钟；
9、转大火，少量多次加入水淀粉勾芡，转中火烧透收汁；
10、淋入葱油即可。
海参什么人不适合吃
1、未成年人。未成年人儿童是不适宜多吃的，因为海参属于胶质蛋白很丰富，有一些海参的保健品孩子完全不可以吃的，这样会容易导致儿童的消化功能问题，因为吸收的不完全会引起诸多的胃肠道疾病，这样对孩子的胃肠道的负担会加重。
2、类风湿的病人。有一些类风湿的病人是不应该多吃的，类风湿的病人经常吃还容易加重病情的，海参属于一种发物，如果长期吃海参的话容易让关节炎发作。
3、伤风感冒的人。如果你平时有伤风感冒的话还是不建议吃海参的，因为很多的人就是因为经常感冒会发生一些上火问题，海参也是容易出现上火的，所以对于一些疾病患者来说不应该吃。
4、脾胃不好的人。如果你感觉自己的脾胃很虚弱，那么就应该注意海参的摄入了，尤其是一些人脾胃不怎么好吃了海参之后会发生严重的腹泻问题，严重的会加重脾胃伤害。
5、高尿酸血症病人。这样的病人千万不要长期吃海参的，因为这样的病人长期吃会造成尿酸过多引起一系列的身体疾病问题。
即食海参可以直接吃吗
即食海参通过工艺断开海参复杂的分子链，并将海参重要活性营养物质留在海参体内，不用发泡，直接食用，还能被人体充分吸收利用。
即食海参优势：省事，食用起来简单方便。避免了家庭用户泡发干海参而导致营养流失的现象，同时也降低了泡发干海参时造成的极大浪费。
即食海参劣势：由于受加工工艺限制，即食海参的口感方面普遍较软，相比于干海参发泡，味道略有相差。
食用方法：即食海参多采用真空单个包装，开袋化冻即食，自然化冻品质最好，其次是通过凉水或温热水化冻。
鲍鱼和海参能不能同时吃
可以做鲍鱼海参煲。
主料：水发海参640克。
辅料：鲍鱼50克。
调料：姜5克，大葱15克，蚝油10克，味精2克，盐4克，白砂糖2克。
做法：
1、浸开的海参，洗净，放入姜、葱锅水内滚过二十分钟，取起切小块。
2、鲍鱼开罐取出，切片候用。
3、烧热瓦缸，下油，放入姜，蒜爆过，倾下清水，放入参先煲熟。
4、二十分钟后，用蚝油、味精、盐、糖调适味，放入鲍鱼搅匀即可。
