藕和油菜两者在食用时不相忌。
油菜含有丰富的蛋白质和多种维生素和矿物质。可榨油，营养价值高。而且在工业上有广泛的应用。
藕是药用价值相当高的食物，能清热解毒，止血。
下面是藕片炒油菜的做法：
1、藕去皮切片。
2、油菜切段。
3、锅中放适量油，倒入醋爆锅，倒入藕片翻炒。
4、倒入油菜煸炒，炒熟即可。
女性吃藕有忌讳吗
1、脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕，生藕性偏凉，对于身体比较燥热的人，吃点生拌藕片很好。但本来脾胃不好的人，大便稀溏的人，生吃凉拌较难消化，且容易加重寒症。
2、忌用铁锅烹饪莲藕，莲藕中含有丰富的铁质，最好用陶瓷或不锈钢的器皿来煮，避免用铁锅、铝锅，否则会变黑，品相难看，影响食欲。
3、大豆与莲藕不宜同吃，有的人用莲藕炖肉时，喜欢往里面加一点大豆，这不太可取。大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，纤维素会影响人体对铁的吸收。
如何做酥炸藕合好吃
1、食材：莲藕两块，猪肉250g，面粉适量，淀粉适量，葱两棵，姜适量，油适量，盐适量，酱油适量，五香粉适量，鸡精适量，香油适量。
2、猪肉选取3份肥七份瘦的搅成丁状。
3、先把肉馅拌上入味，葱洗净切碎、姜剁成沫和五香粉、鸡精、酱油、油、盐一起搅拌均匀，再滴上几滴香油搅拌均匀。
4、藕去皮洗净切夹刀片。藕片不要切的太薄，太薄了炸出的藕合中的藕不脆。
5、取适量肉馅夹入藕片中，把全部的藕片都夹上肉馅备用。
6、把适量面粉和淀粉放入碗中，面粉和淀粉的比例大概在3：1，加一匙盐，加适量的清水拌成糊状。
7、将夹好肉的藕合放入面糊中挂上面糊，面粉不要挂的太厚。
8、锅中烧中，油热后把挂上面糊的藕合放入锅中，中小火炸至金黄。
9、炸好的藕合稍凉后即可使食用。
七孔藕和九孔藕怎么吃
七孔藕又称红花藕，外皮为褐黄色，体形又短又粗，生藕吃起来味道苦涩。
九孔藕又称白花藕，外皮光滑，呈银白色，体形细而长，生藕吃起来脆嫩香甜。
两种藕都含有丰富蛋白质、维生素c和维生素b以及钙、磷、铁等无机盐。
根据藕的自身特点，吃法略有不同：
七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜做汤；九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，凉拌或清炒最为合适。
