不宜吃豆制品的人群：老人、痛风病人、急性胰腺病人、肾病病人、糖尿病人、胃病病人等。
豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。相传为汉朝淮南王刘安发明。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆;二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。
豆腐不适合什么人吃
1、肠胃虚寒者
豆腐性偏寒，因此对于肠胃虚寒者并不适宜。如果食用豆腐后有胸闷、反胃等现象，则不宜食用。
2、动脉硬化患者
豆制品中含有丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。半胱氨酸会对动脉管壁内皮细胞造成损伤，从而易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，加重动脉硬化。
3、缺碘者
豆腐中含有一种叫皂角苷的物质，它能促进人体内碘的排泄，对于缺碘者而言可谓是雪上加霜。
4、肾功能不全者
豆腐中含有丰富的植物蛋白质，这些蛋白质在人体内经过代谢转变，大部分变为含氮废物，最后经由肾脏排出体外。如果肾功能已经不好了，大量食用豆腐，必将加重肾脏的负担，加速肾功能的衰退。
嫩豆腐怎么做好吃又简单
食材：嫩豆腐适量，淀粉适量，葱适量，白胡椒适量，花椒粉适量，盐适量，辣椒酱适量；
1、主料准备好；
2、豆腐横切开来；
3、撒一些盐、胡椒粉和花椒粉，放置一会；
4、待豆腐出水后，用厨房纸洗去多余的水分，随后裹上干淀粉；
5、锅里放适量油，烧热后，放豆腐中火慢煎；
6、待一面定型后，慢慢翻转煎另外一面；
7、煎至两面金黄后撒葱花即可。
石屏豆腐怎么做好吃
1、锅中倒入一些菜籽油，油热放入豆腐，小火煎。
2、煎至底部金黄，翻面，继续小火煎。切不可大火!
3、均匀地撒上辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、五香粉。
4、从锅底勺一些热的食用油，倒在豆腐上，辣椒粉很快就会出红油，特别香!
5、煎至香气四溢，底部同样金黄，撒上葱花出锅!
