鲅鱼的鱼油就是脂肪，可以吃，不过鲅鱼含脂肪较多，易生油烧现象，陈变后还会产生鱼油毒，如不经处理，食后易中毒，须加注意。
鲅鱼体长而侧扁，呈纺锤形，一般体长为25～50厘米、体重300～1000克，最大个体长可达1米、重4.5千克以上。尾柄细，每侧有3个隆起脊，以中央脊长而且最高。头长大于体高。
鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素a、矿物质（主要是钙）等营养元素。鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效。鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。
墨鱼膏怎么吃
可以做干墨鱼烧五花肉、干墨鱼烧排骨、青椒墨鱼肉丝；
干墨鱼烧五花肉的做法：
将干墨鱼放在冷水里浸泡约8-12小时，直至墨鱼全软；将墨鱼表面的一层薄膜剥下来，再去骨和内脏并洗干净；将墨鱼切成麻将大的块，再将上好的五花肉也切成块；锅里放油，先炒肉，再加入墨鱼，炒干水分；加好料酒，加少许海天老抽上色，加海天生抽，炒几下；加水淹没鱼和肉，用小火烧，保持水似开非开状态，1-2小时；当肉烂了的时候，用大火收干水，不要太干，加胡椒、少许味精，放一点点糖，加一点香葱段即可。
鱼腥草什么人不能吃
1、容易过敏体质人士，一般来说，按肤质是可以分成过敏性、干性、油性等，大多数的人会觉得这种分类只是对于脸部皮肤而言，其实却不是。
2、人的体质是从小养成的，如果脸部容易过敏，就意味着身体皮肤也很容易过敏，一旦天气湿冷就出现湿疹的人士不可吃，一旦晒到太阳皮肤就红的人士也不可吃。
3、体寒人士，鱼腥草性寒，如果本身有宫寒、体寒等问题的人士也不可摄入，毕竟这会直接导致寒上加寒，特别是对于女性朋友，甚至可能因此导致不孕不育问题。
4、肝脏功能差的人士，鱼腥草本身是一种中药材，它也是一种食物，是药三分毒，它还是有一定的毒性在。人的肝脏是排毒的，若是肝脏功能不好的人，最好是不要长期吃。
5、鱼腥草的功效与作用，抗菌，鱼腥草中所含某些成分对多种微生物(尤其是酵母菌和霉菌)有抑制作用，可以起到抗菌的效果。
干墨鱼怎么做好吃
1、将洗好的芹菜斜着切成段。
2、将洗干净的洋葱切半，竖着切开。
3、将红辣椒去籽洗净切一半切丝。
4、将洗干净的小葱切成沫儿。
5、将处理好的姜切成片。
6、将剥好皮的蒜用刀面拍扁并切成丝。
7、锅内烧水，水沸腾倒入墨鱼仔。
8、墨鱼仔煮熟后捞出，放一旁备用。
9、起锅烧油，倒入花椒、干辣椒和葱姜蒜，煸香。
10、倒入芹菜和洋葱。翻炒均匀。
11、加入豆瓣酱上色，翻炒均匀。
12、加入老抽、生抽、糖和味精。
13、倒入墨鱼仔和红辣椒，翻炒均匀即可出锅。
