主料：冻的蟹肉。
辅料：料酒适量、醋适量、姜适量、葱适量。
步骤：
1、准备好食材。
2、把螃蟹放入清水浸泡一下，用刷子洗净，沥干。
3、准备好料酒、香醋、姜及葱等调料。
4、锅里放入半碗清水，加料酒、姜片和葱。
5、放入螃蟹，中火煮开10分钟左右，关火。
6、焖3分钟取出，用姜末与香醋调成蘸汁，螃蟹蘸汁即可享用。
青蟹怎么吃
1、青蟹洗净后去掉鳃，脐后斩成块。
2、准备调料（蒸鱼豉油，葱花，生姜片，柠檬片）。
3、把蟹块整齐的放入盆里，蟹盖放上面后加入 葱花，生姜片和柠檬片。
4、放入微波炉专用蒸笼里。
5、进入微波炉选择蒸汽菜单蒸海鲜10分钟。
6、时间到取出打开再撒上葱花。
7、沿青蟹盆边倒入蒸鱼豉油。
8、锅里倒入油烧至沸腾，淋入青蟹盆中即可。
帝王蟹和梭子蟹哪个更好吃
两者各有各的特点，不同的人口味有所不同。
帝王蟹：又名石蟹或岩蟹，即石蟹科的甲壳类，不是真正的螃蟹，它们主要分布在寒冷的海域。因它们的体型巨大及肉质美味，很多物种都被广泛捕捉来作为食物。
梭子蟹：生活于砂底的个体，头胸甲呈浅灰绿色，前鳃区具一圆形白斑，螯足大部分为紫红色带白色斑点，一部分或整个腹面为白色。梭子蟹肉肥味美，有较高的营养价值和经济价值，且适宜于海水暂养增肥。
哪些人不能吃螃蟹
1、患消化道疾病的患者，如腹泻、胃痛、慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症等。
2、肝肾疾病患者，尤其是处于肝炎活动期、肝肾功能不全的患者。
3、痛风患者。
4、患高血脂、高血压等心血管疾病的患者。
5、过敏体质者，尤其是对海产品过敏者。
