鱼腥线是鱼类感觉水体流动的感觉器官。在鱼脊背上有一种鱼鳞叫侧线鳞，在侧线鳞的上面有许多排列整齐的小孔，并直接与鱼体内的鱼腥线相通，而外界环境的一些气味，如水中的土腥味则通过小孔直接附着在鱼腥线里。
所以鱼腥线会有比较强烈的腥味，食用会影响食物的味道，所以吃鱼要去掉鱼腥线。
如何清蒸鲫花鱼最好吃
有以下几种方法：
1、方法一：鱼的重量控制在600克左右，摆在鱼盘中比较美观，而且生熟火候好把握；
2、方法二：收拾鱼时，可将鱼脊骨从腹内斩断，以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形，将鱼收拾干净后，在鱼体两侧抹匀猪油，再沾少许白酒；
3、方法三：将约50克肉馅拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中，既可使鱼味更鲜又可撑起鱼腹，使蒸出的鱼形体饱满；
4、方法四：取大块老姜，取最长段切成均匀漂亮的细长丝，将大葱取中段切丝，铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝；
5、方法五：一定要在蒸锅水开后，再将鱼入锅；
6、方法六：蒸6至7分钟即关火，注意火候；
7、方法七：关火后，鱼不取出锅，利用锅内余温蒸5至8分钟后立即出锅，再将预先备好的调料淋遍鱼身，随意摆上几根散香菜即可。
蒸鱼怎么做又好吃
1、鲈鱼1条、蒸鱼豉油50ml、料酒和蚝油2茶匙、葱段、姜片5g、柠檬1个、盐、油适量。
2、做法：将鱼处理好，鱼肚里塞葱段和姜片，并用盐、柠檬汁和料酒腌制片刻。用蒸鱼豉油和蚝油兑成汁，和鱼一起蒸10分钟。将油烧热后淋在蒸好的鲈鱼表面即可。
新生儿吃鳕鱼肝油多少
如果是鳕鱼鱼肝油以一瓶为准的话，那么建议一次2-10毫升，一日3次。如果是以颗粒状为准的话，那么食用方法及食用量是儿童每日1粒。若是早产儿、双胎儿以及患消化道疾病的新生儿，则应从出生后第2周就开始添加鱼肝油，每天最多不超过5～7滴，一个月后改为每天3～5滴。同时可服适量钙剂，每天不超过0.5克。
