一般大麦粥就是利用大麦粉和大米制成，其营养成分包括大麦和大米的成分，能够满足人体对日常营养的需求，并且极易使人产生饱腹感，既能养胃又能减肥。糖尿病患者不宜服用大麦粥，易升高血糖。
及第粥是哪个省份的小吃
及第粥，是广东省的地方传统名吃之一，属于粤式粥点，相传其创制于明代，用猪瘦肉丸、猪肝片、猪粉肠加入粥中煮熟而成。色白鲜明，糜水交融，味鲜香厚，讲究粥底绵滑，白米粥熬到米粒全化，客人点时，舀入小锅烧滚，加猪心、猪肝和猪粉肠，滚熟后盛碗，撒花生米，切碎油条，伴小碟鸡蛋散上桌，猪内脏又称杂底，美化为及第，成为卖点，十分鲜味可口。及第一名与明代广东才子伦文叙有关，相传伦氏幼时家中甚贫，以卖菜为生，隔壁粥贩怜其幼，惜其才，每天中午以买菜为名，着伦文叙送一担菜至粥贩家，送完菜后，粥贩便以猪肉丸、猪粉肠、猪肝生滚的白粥招待之，权当午餐，后来伦氏高中，心念粥贩赠粥之恩，重回故地食了一碗当年老板给他熬的那种粥，由于此粥无名，伦氏为其题名及第，并书一匾，及第粥之名，便由之传遍广州。
小米粥怎么煮好吃又营养
1、准备适量的小米、南瓜丁备用。
2、小米淘洗一次就好了，目的是冲洗小米上的灰尘，洗多了营养会流失。
3、锅里先加水煮沸，然后再加入小米、南瓜熬制30分钟，直到小米煮烂即可。
4、关火后在放置5分钟左右，让小米收汁，味道会更加浓郁香甜。
豆皮粥怎么做好吃窍门
1、材料：豆腐皮100克，粳米200克，冰糖50克。
2、将鲜豆腐皮切成0.5厘米大小的方丁，用开水烫一下，捞出过凉水，沥干水分;粳米淘洗干净;冰糖打成碎末，待用。
3、汤锅上火，放入适量清水烧沸，下入粳米煮粥。用旺火烧开后，转小火煮至米烂汤稠时，加入鲜豆腐皮和冰糖，续煮10分钟，即可食用。
