虾爬子和干豆腐可以一起吃，两者不会发生反应。虾爬子的营养价值很高，常吃虾爬子可以让人的身体更加健康，能够很好的增强人体免疫力，和干豆腐搭配可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃、改善人体脂肪结构、预防和抵制伤风和流行性感冒。可以把干豆腐切段。并把虾爬子倒入沸水中煮，加入生姜，和干豆腐一起煮着吃，并在煮大约十分钟后放入韭菜，会更加的美味可口。
吃虾爬子的禁忌
1、虾爬子不建议吃隔夜的
虾爬子属于海鲜类，刚煮熟的新鲜虾爬子在气温低于20摄氏度的环境中，存放时间不超过6-8个小时。或者放在4-10度的冰箱中保存，时间不超过48小时，同时再次吃要彻底加热，并且用保鲜膜密封保存。如果是自然死亡超过2小时的皮皮虾(冰冻虾可以)，是不能吃的。
2、不与富含草酸的食物一起吃
虾爬子富含钙质，如果和草酸食物(菠菜、洋葱、芦笋)同吃，容易形成草酸钙沉淀，影响营养物质的吸收，还可能会形成结石，患有肾结石、尿结石人群要注意。
3、过敏人群禁忌吃虾爬子
虾爬子本身就属于发物，有外伤感染、术后恢复的人群不能吃，同时对海鲜过敏的人也不能吃，避免引发其他疾病。
4、不宜与南瓜同吃
南瓜性寒，气滞中满的人是不能够食用南瓜和虾爬子的，特别是脾胃虚弱消化不良就是滞气的反应，两者放在一起吃会引起痢疾，还可能会出现皮肤红痒的现象。
5、不与富含鞣酸的食物吃
比如柿子、山楂、茶、李子等都是富含鞣酸的，特别是柿子的皮上富含大量鞣酸，鞣酸和虾爬子蛋白质结合形成不溶于水的络合物，会造成腹痛、腹胀、腹泻以及肠胃不适的情况，还会降低虾爬子营养价值。
卤虾爬子如何做好吃
1、将活虾爬子洗净泥沙，捞出备用。
2、坐锅点火，加入400克清水，放入卤料包、酱油、味精、白糖、鸡粉、胡椒粉烧开，关火晾凉后加入白酒调匀，制成卤汁待用。
3、将虾爬子放入卤汁中，卤约10小时，即可捞出摆盘，然后用原汁浸没，撒上一些香菜段、姜片、蒜片、香葱段、红椒圈等，即可上桌食用。
虾爬子饺子什么好吃
韭菜猪肉同做虾爬子饺子最好吃。
做虾爬子饺子时虾一定要去皮，但不要剁，因为其水份较多，所以会出很多汤。最好是与韭菜同做，需加猪肉馅，但一定要加肥瘦相间的，以瘦微多为宜。加入鸡蛋清，少许淀粉，香油，盐、味精。
琵琶虾去皮的方法，去头，用剪刀剪去虾的两边，然后轻轻将上下两层壳去除。
若买来的虾很新鲜不好去皮，那么可放入冰箱冷冻12小时后再按照上述方法便可。虾一定要是直接放入馅中，不要切成冷冻块放入。如果是冷冻的虾肉可待其完全化开，将水份控出便可。
