所需食材:
一.主料 : 手工面、猪肉、豆角、青椒。
二.调味料: 花生油、盐、鸡精、味精、蒜蓉、香油、酱油。
操作步骤:
1、将豆角切成五厘米长度，青椒切成块状；
2、将炒锅烧热，放入花生油少许，待花生油烧到七成热，即有点冒烟的时，放入蒜蓉爆香；
3、放入猪肉煸炒，小火慢炒，将猪肉里的有炒出来；
4、猪肉断生后，放入切好的豆角和青椒；
5、豆角和青椒下锅后，迅速的加入盐、鸡精、味精、酱油；
6、将豆角和青椒里的水份炒出来，再加从猪肉里炒出来的油，此时菜汤已成；
7、将菜汤倒入稍大的碗里，菜不用出锅，把面放在菜上面；
8、按1比1的比例加入清水把稀释后菜汤慢慢的再浇回锅里，最好是每一根面条都要浇到；
9、盖上锅盖，等待十分钟即可食用。
家常炖鱼草鱼怎么做好吃
红烧草鱼：
主料：草鱼 辅料：猪里脊、香菇。
配料：葱、姜、蒜、盐、白糖、白酒、胡椒粉、生抽、湿淀粉、香油、食用油。
做法：
1、将草鱼去内脏清洗干净，在鱼的身上切成“井”字，涂上盐稍腌制一会儿，葱、姜、蒜洗净切成末，香菇洗净切成丝，猪里脊肉切成丝；
2、坐锅点火放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油；
3、坐锅点火，锅内留余油，倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒，加入盐、鸡精、白糖、草鱼、生抽、胡椒粉、香油，稍焖一段时间，勾薄芡出锅即可。
注意：在烧鱼的过程中，尽量减少翻动，为防煳锅可以将锅端起轻轻晃动，这样鱼不易碎。
家常甜芋泥怎么做好吃
1、食材：冰糖芋半个、猪油三两、糖三两。
2、将芋头削皮。
3、洗好切均匀的块状。
4、碟装好（碟子可以放进高压锅的）。
5、高压锅放水（水1cm左右高），放蒸架。
6、装好的冰糖芋和碟子一起放入。
7、开大火，冒气了，再开小火，焖40分钟。
8、高压锅气放了后，用隔热夹拿出。
9、锅烧五成热，开微火，放入猪油（猪油放冰糖芋的三分之一，这是关键）。
10、一定放猪油。
11、冰糖芋倒入，用锅铲轻轻的压。
12、不断地压着，捣成泥。
13、放糖，再搅拌装碟即可。
比较有名的好吃的家常菜有那些
麻婆豆腐、鱼香肉丝、糖醋排骨、干煸豆角、肉末茄子、宫保鸡丁、酸菜鱼、木须肉、地三鲜、蛋黄南瓜、糖醋莲藕等。
