海参是属于比较原始的动物，海参的食性很杂，主要以海底表面的沉积物为食，沉积物主要包括贝壳、硅藻、细菌、小的螺类、海藻、虾蟹类及大叶藻类等。
海参靠捕食小生物为生，而小生物对海水温度特别敏感，海面水暖，他们则往上游，水冷则潜入海底。入夏之后，海面暖和，这时生活在海里的小生物，纷纷到上层水域进行一年一度的繁殖，而栖身海底的海参没本事追随。迫于食物中断，只好藏匿石下休息保养。
海参炒什么好吃
海参家用做法：
一、准备食材：海参，大葱2根，盐适量，蚝油适量，酱油适量。
二、做法步骤：
1、发好的海参，切成一字条；
2、大葱洗净，切葱丝段；
3、点火坐锅，烧热油；
4、放入葱丝，翻炒；
5、加入海参进行翻炒；
6、放入盐、蚝油适量即可；
7、加入酱油，大火爆炒即可。
干海参有保质期吗时间长了能吃吗
首先海参属于海鲜产品，长时间放置导致营养流失，干海参口感也会有影响的，海参的保质期是两到三年，一般带盐的干海参最多能保存三年，要是超过了三年不要吃了。
海参保存方法：
1，干海参：将干海参密封，放在通风、干燥处。保质期可达2-3年。
2，即食海参：0～4℃储藏90天。开袋后不食用需冷冻储藏。如果超过90天的话，可进行冷冻储藏，可储藏12个月，但其口感会有所改变，营养不会发生流失。
3，单冻海参：冷冻条件下储存12个月。
4，高压海参：冷冻条件下储存12个月。
5，冻干海参：密封置于干燥处，常温下36个月。
海参一般怎么吃？海参的做法有哪些
海参水饺原料：水发海参、大虾、水发兰片、猪肉做法：1、先将肉剁成碎2、海参、水发兰片、大虾切碎3、把二者混合加酱油、香油、葱花、姜末、盐搅拌均匀，做成馅料。
海参蒸蛋原料：水发好的海参、鸡蛋、适量的盐、胡椒粉等做法：1. 瓷碗中倒入一点水，将鸡蛋打入，海参丁放入，盐少许，胡椒粉少许，搅拌均匀，如果喜欢香菜、生姜，可以放入一点，掩盖鸡蛋和海参的鲜腥味。2. 将瓷碗放入锅中蒸10-15分钟，出炉即可，也可以放在微波炉里蒸10-15分钟。
鲍汁海参捞饭原料：水发海参、熟糯米饭、胡萝卜、黄瓜、调料上汤、鲍汁、湿淀粉、明油做法：1、海参放入上汤中小火煨15分钟，取出备用。2、胡萝卜、黄瓜去皮，修成橄榄状，放入沸水中大火汆1分钟捞出。3、海参放入鲍汁中小火烧5分钟，放入湿淀粉勾芡，淋明油后出锅放入盘中。4、扣入糯米饭，放胡萝卜、黄瓜即可。
红烧海参原料：葱姜、酒、水发海参、酱油、冰糖、盐、香油、味精、淀粉、胡椒粉做法：1、将葱洗净切段，与姜、酒搅拌，将海参放到热水中烫5分钟2、将炒锅烧热，放入海参，在加入高汤，酱油、冰糖、盐、香油、味精、姜汁炒香3、滚锅后加盖焖煮至汤汁剩一半时，淋入用淀粉调的芡汁，拌匀后撒上胡椒粉
海参芹菜粥原料：海参、盐、芹菜、姜、大米做法：1、将大米洗净并浸泡30分钟，锅中倒入清水，大火煮开后，倒入大米熬煮，后改成中小火，煮30分钟。2、趁着这个时间，将芹菜切成碎末，海参切成薄片，姜去皮切成细丝。3、待米粥变得粘稠后，放入姜丝，海参片和芹菜，调入盐，搅拌均匀后，改成大火继续煮三分钟，在煮的时候，要不停的用勺子搅拌，以免糊底。
