茴香和牛肉可以一起吃，小茴香牛肉块做法如下：
材料：牛肉400克，白芝麻200克，奶油50克，茴香150克，酱油15克，白砂糖3克。
步骤：
. 将牛肉切块。芝麻先炒，以炒得正好香味出来而不焦为适合。随将炒好的芝麻碾轧成粉，以碾出油来为宜。把切好的牛肉入入芝麻粉搅拌。要将全部芝麻粉都拌得粘附在牛肉上，并且要拌得匀，拌好之后放置2小时。用文火炒茴香，炒时茴香特有的芳香便出来，待炒至薄粒膨胀起来。即乘未焦时离火，研成粉抹，拌在牛肉上。锅里放30克奶油，以大火熬溶。随即将裹有茴香、芝麻粉的牛肉下锅速炒片刻。放一碗水，盖锅煮开。放酱油、糖调味，再以小火煮约30分钟即可。
牛茴香肉可以一起吃吗
1、小茴香和牛肉这二种食材是能够一起吃，它是主要是用于做包子和饺子馅，在华北地区是十分知名，也是许多大家全是十分喜欢，但是在沿海地区便是较为罕见，但应用这二种食物来做包馅便会让味儿越来越十分美味，还能够炒海，不论是哪样作法全是会具备一种较为独特的芳香，提高本身的胃口。
2、茴香菜是一种蔬菜水果，多用于制作包子水饺馅，和它的种子(茴香)一样具备一种独特的香味，在北方地区很火爆，而南方地区罕见。
3、因为“小茴香”和“返乡”同音词，故北方地区的许多地区在过年的情况下都喜爱包小茴香饺子馅的水饺。平常则喜爱用茴香菜生猪肉一起制成馅做包子、水饺、肉粽等，非常少制成烧菜，但也是有和生鸡蛋、肉末一起炒的。
4、还可以配上肉末熬汤，但茴香菜素餐时的香味浓厚，还是配搭一些肉类食品或蛋类食品及其较多植物油脂为妙。东北人一般觉得茴香菜较为“吃油”，因此在制作包子水饺时，一般会多配搭些植物油脂，吃起来才香，又由于小茴香自身能够解油腻，因此那样做对身心健康无甚影晌。
5、除此之外，含人体脂肪油约18%，其油酸构成中，洋芫荽子酸占60%、脂肪酸22%，脂肪酸14%、棕榈酸4%。尚含超过c18的纯正棕榈酸、花生仁酸、山萮酸等所成的蜡，豆甾醇，7-甲基香豆精等。苦小茴香的果子含小茴香醚60%，小茴香酮30%;而甜小茴香含小茴香醚80%，小茴香酮10%。也是有的小茴香没有小茴香醚而含爱草脑。
小茴香怎么吃
1、素炒茴香菜，准备材料茴香500克，植物油，盐，味精，葱沫姜沫。首先要把茴香用水洗干净，之后再把茴香切成大约三厘米的长条，之后倒一些油进锅里，用火把油烧热，之后放葱沫姜沫，出香味放茴香，翻炒3-5分钟。放盐、味精，翻炒均匀，出锅。
2、茴香菜春卷，先把把茴香里面的杂质去掉，之后把茴香洗干净，然后把茴香切成三厘米左右的长条，之后把茴香装进盘子里面，净锅烧热下少许油，放入香菇丝，笋丝略煸；烹料酒，加白糖，精盐，鲜汤500克烧开，加味精，用湿淀粉勾芡出锅，倒入茴香菜中拌匀。倒一些水在富强粉里面，把富强粉调成面糊，之后弄成皮子，然后在皮子里面放入馅料，逐只卷成长方形，用面糊封上；锅置旺火上，放菜油烧至七成热，将包好的春卷逐一入锅炸至金黄色，捞出沥油装盘即成。
茴香怎么吃
1、茴香嫩叶就适合和腊肉一起煮汤，因为茴香的嫩叶味道没有果实那么重，要更吃油一些，腊肉的油脂也比较多。煮的时候把腊肉煮透，最好是到用筷子一戳可以将腊肉穿透的程度，味道更浓郁。可能有人会觉得茴香容易沾到别的地方，处理起来麻烦，其实它用水洗一洗就好，如果想避免这个问题，就将茴香洗干净以后每一棵都打结，也很适合煮汤吃。
2、茴香叶的味道是有一点点甜的，和肉、蛋、鱼等高蛋白的是食物放在一起炒，都是出人意料的美味，如果买了茴香叶但不知道要怎么做，就放心的这样炒吧。就拿茴香炒鸡蛋来说，你可以直接炒，也可以摊个鸡蛋饼，不管怎么做，味道都不会输给番茄炒鸡蛋。
3、还有一道茴香菜也是做起来简单味道有好，就是茴香豆，它是北京的一道凉菜，就是把黄豆煮熟以后，和切碎的新鲜茴香一起凉拌，只需要放点香油和盐就好了。除了这种做法以外，将茴香嫩叶还可以切碎了拌沙拉，或者撒在食物上，可以很好的增加食物的香味。
