羊肉里面有一种成分叫灰分，莴笋里面钾成分可以说是胡萝卜的27倍左右，可以更好的对人体的胃酸促进吸收，从而增强身体的免疫能力。
羊肉莴笋菜材料：羊肉、莴苣、淀粉、少许盐、姜、蒜。
步骤：
准备葱段，青椒切块；莴苣切菱形片；羊肉切片，放入水淀粉，少许盐，姜蒜腌渍；将羊肉热锅下油；然后放入莴苣和青椒；炒制变软后可以看到莴苣上是泛油光的，这时候放入盐调味，放入葱段，炒几下，然后关火即可。
羊肉可以和西红柿鸡蛋一起吃吗
羊肉可以和西红柿一起炖从食品安全方面来说，两者同吃，并没有什么对身体有害的成分产生。但从营养学的角度来说，羊肉味甘，属大热。西红柿除富含维生素外，最主要有植物黄金之称的番茄红素。羊肉和西红柿一起炖，会造成番茄红素大量流失，同时大大降低了羊肉对脾胃的温补功效。所以羊肉和西红柿一起炖，可以算得上美食，但绝对达不到营养美食的标准。
木瓜炖羊肉怎么做好吃
可以做木瓜羊肉汤。
1、将羊肉用沸水洗净，除去膻味，切块。
2、将粳米，草豆蔻，豌豆淘洗干净。
3、木瓜去皮去子，用纱布袋绞取液汁，也可用榨汁机榨汁。
4、将羊肉，米，草豆蔻，豌豆和木瓜汁同放锅中，加水适量，用武火烧沸。
5、改文火炖熬二小时至豌豆软熟。
6、把白糖，食盐和胡椒粉放入锅中搅匀即成。
吃羊肉应该配什么蔬菜
朱世清说，羊肉性温热，常吃非常容易上火。因此，吃羊肉时不要全吃肉，应该搭配一些凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。
值得推荐的蔬菜一般有冬瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇等。同时，吃羊肉时最好搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、止渴的作用。而羊肉和萝卜也是很好的搭配，能充分发挥萝卜性凉、可消积滞、化痰热的作用。
但吃羊肉汤也有一些禁忌，如羊肉汤中不宜加醋，醋性甘温，吃后更易上火。羊肉中含有丰富的蛋白质，吃完羊肉后马上饮茶也是不对的，容易引发便秘。更不能与南瓜同食，易导致黄疸和脚气病。
寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，有助于消化。
中医认为，羊肉具有补精血，益虚劳，温中健脾，补肾壮阳，养肝等功效。对虚劳嬴瘦、腰膝酸软、脾胃虚弱、食少反胃，头眩明目、肾阳不足、气血亏虚、阳痿、寒疝、产后虚冷、缺乳等病症有良效。
“但是羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病的病情加重。”朱世清说，例如肝炎病人过多食用羊肉，就会加重肝脏负担，导致发病。因为羊肉含有丰富的蛋白质 和脂肪，大量摄入后，因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发病。经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干 痛、齿龈肿痛者及腹泻者也不宜多食。
