1、准备食材：丝瓜1条、鸡蛋2个、豆腐1块、姜1片、葱1根、盐、油。
2、豆腐切小块，放淡盐水中浸泡几分钟。
3、丝瓜去丝去皮，切滚刀块；姜切丝，葱切末。
4、鸡蛋先打散在碗里，锅中加水3碗，放入姜丝烧开。
5、加入豆腐和丝瓜再滚开，在滚开处倒入蛋液搅拌。
6、搅拌均匀后加盐、油和葱花即可。
丝瓜怎么做好吃又简单
1、我们先将丝瓜去皮、切块，然后将葱切段，姜切片。
2、然后将鸡腿肉剁成小块，放至在沸水中焯去血沫捞出。
3、将鸡肉、葱姜块一起放进砂锅中炖40分钟，放入丝瓜炖30分钟，最后放入盐和枸杞即可。
丝瓜吃法凉拌
1、首先我们要选择一个最鲜嫩的丝瓜(一般挑个头细小的为嫩)
2、然后接下来我们要把丝瓜洗净刮除表皮、蒜瓣一般5颗备用。
3、接着我们要把丝瓜切斜片备用，薄厚自己去斟酌就行了，根据你自己的需要。
4、再者把蒜瓣捣碎，放入小碗中添加辅料食盐、醋、味精、香油。(调拌均匀)
5、最后我们将调好小料倒入切好的丝瓜片中拌匀，即可成为一道蒜辣酸爽口的凉拌丝瓜片。
丝瓜和鱼可以一起吃吗
丝瓜和鱼是可以一起吃的。丝瓜鲫鱼汤是一道简单的家常菜，里面有丰富的蛋白质，能够补血，适合所有人食用。丝瓜，葫芦科一年生攀援藤本；茎、枝粗糙，有棱沟，被微柔毛。食用丝瓜时应去皮，可凉拌、炒食、烧食、做汤食或榨汁用以食疗。鲫鱼味甘、性平，入脾、胃、大肠经，具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。
