丝瓜冷冻之后是不能吃的。丝瓜身体里绝大部分时水分，所以在冰箱里放的越久，就会变得越干，买来的丝瓜放一夜第二天就会变软，到了晚上基本上就不能吃了。
丝瓜包装在保鲜袋里扎好，放在冰箱的冷藏室里，不容易烂，还不容易丢失水分，当然比直接放冰箱了好，不过不要存放太长时间，怕丢失水分的蔬菜都可以密封在保鲜袋里，再放在冰箱的冷藏室。
炒熟的丝瓜有点苦味可以吃吗
炒熟的丝瓜有点苦味不可以吃，食用后是存在中毒的风险，苦丝瓜内含有生物毒素。苦丝瓜中含有一种碱糖甙生物碱，加热之后也是很难去除的，食用后，可能会在半小时至数小时内会出现中毒症状。
丝瓜的做法大全最好吃
1、第一种：丝瓜去皮切厚片，接着从中间切开再切成段，葱切末，姜切丝备用。锅里倒油，爆香姜丝葱末，加入开洋炒香，放入丝瓜，加盐翻炒至丝瓜变软即可。
2、第二种：蒸蒜泥丝瓜，丝瓜削皮洗净，切成一小段一小段摆放在准备好的碟子里面备用；蒜瓣拍扁剁碎；准备酱汁：生抽、蚝油、盐、糖（比例2：1：1：1），搅拌均匀。将丝瓜放在蒸锅里面蒸熟，大概5分钟即可。蒸熟的丝瓜端出来放一边备用。热锅热油将蒜泥放进去翻炒出香味，然后倒入准备好的酱汁和蒜泥翻炒均匀。全程中小火。然后将酱料淋在丝瓜上即可。
3、第三种：丝瓜炒烤肠，丝瓜削皮洗净切块；烤肠两小根，切薄片。热锅热油，先将丝瓜放进锅里面，加一点盐翻炒变软。然后将烤肠片放进去，快速翻炒一下即可。
炒丝瓜怎么做好吃
1、食材：丝瓜1根、盐1小勺、蒜米1小半、火麻油1小勺。
2、将丝瓜去皮，洗净，从中间一分为二切条备用。
3、起锅。倒入火麻油烧热，下蒜茸煸出香味，倒入丝瓜，翻炒。
4、炒至丝瓜心完全变软，加入食盐调味，即可出锅。
