主料：鲫鱼1条，大芥菜1棵，猪面肉3两。
辅料：生姜10片，盐少许，白沙糖少许，生粉少许。
做法：
1、将鲫鱼清洗干净。
2、把猪面肉切片，放入少许盐，沙糖，生粉。
3、将芥菜清洗干净待用。
4、放入油，盐，姜起锅。
5、慢火把鲫鱼煎得半熟。
6、用大火加水煮开。
7、放入猪面肉，用大火滚两分钟。
8、放入芥菜，用文火煮10分钟。
海咸鱼怎么做好吃
咸鱼茄子煲
主料：切粒咸鱼二两，去皮茄子二条
辅料：蒜末、姜片适量，切碎的豆豉
做法步骤：
1、控干茄子中多余的水分，茄子在七成热的油中过油；
2、起油锅炒香姜片、蒜末、豆豉粒后放入咸鱼粒翻炒，放入料酒；
3、把茄子加入后，放少许盐、糖、生抽、五香粉调味，爆炒一二分钟至各材料均匀；
4、换入沙煲后加入一小杯高汤或水，焖煮五分钟后，勾芡收汁，滴入几滴麻油，加入葱花或蒜段即可。
酥鲅鱼怎么做好吃
食材：
1、主料：鲅鱼4条、西红柿2个；
2、辅料：老抽少许、葱少许、姜少许、蒜少许、蕃茄酱1袋、花椒少许、八角少许、盐少许、蒜蓉辣酱少许。
步骤：
1、去除鲅鱼的头和内脏后，将鲅鱼洗净，
2、将鲅鱼切成两段，加入盐和料酒淹制三十分钟；
3、往平底锅里放入油，再把鱼煎至两面金黄，盛出后备用；
4、将西红柿、葱、姜、蒜切成大块备用；
5、往锅里放底油，加入花椒、八角、葱、姜、蒜，爆炒至飘出香味；
6、加入西红柿，炒成酱状；
7、放入蕃茄酱、老抽、蚝油、盐，开水；
8、把鱼和做好的汤汁倒入高压锅，熬三十分钟即可。
鱼泡怎么做不腥又烂又好吃
1、食材：鱼泡适量，青红椒适量，葱姜蒜适量，干辣椒适量，黄豆酱适量，海鲜酱油适量，老抽适量，料酒适量，耗油适量，鸡精适量。
2、鱼泡清洗干净，全部扎爆。
3、开水煮2分钟，捞出洗净备用。
4、起锅烧油，炒香干辣椒，再放入葱姜蒜炒香。
5、加入海鲜酱油、黄豆酱、适量水、老抽、料酒，搅拌均匀。
6、下入鱼泡、鸡精、耗油，再加入青红椒，翻炒。
7、大火收汁，待汤汁浓稠即可出锅。
