一、葱爆海参
准备食材：海参250克、葱3克、大葱10克、姜5克、高汤3克、料酒4克、生抽2克、盐3克、鸡精3克。
将海参切条，焯水两分钟捞起沥干备用。
热锅放油，葱姜炒香。
放入海参和大葱翻炒，再加高汤、生抽、料酒、盐和鸡精，焖煮三分钟即可。
二、海参汤
准备食材：海参1个、香菜2棵、香油3滴、盐少半匙。
泡发的海参从冰箱拿出晾一会，把海参切片。
把香菜切碎放入碗里倒上几滴香油。
锅里加水倒入切好的海参，煮5分钟后加点盐，关火。
把煮好的海参倒入备好的香菜碗里即可。
三、凉拌海参
准备食材：即食海参3只、黄瓜1只、胡萝卜少许、生抽15克、芝麻香油3克、油辣子5克、海参鲍鱼酱汁少许。
将即食海参用凉开水冲洗干净，切成大块。
切好黄瓜放在大碗里，加胡萝卜丁，再加入海参鲍鱼汁，然后再加少许生抽。
加少许芝麻香油，和少许辣椒油，拌匀即可。
海参能和鱼一起炖吃吗
海参鲫鱼汤
材料：泡发好的海参3只，鲫鱼一条，葱1段，姜1块，盐。
做法：
1、鲫鱼洗净切好备好；
2、海参切成条状，姜切片，葱切段；
3、鲫鱼倒入砂锅中，加清水，大火烧开，撇去浮沫；
4、将葱、姜放入砂锅中，大火烧开，转小火炖煮至鲫鱼；
5、将海参放入同煮，小火煮20分钟左右；
6、加入适量盐即可。
海参可以炒吃吗
原料：海参200克、鱿鱼200克、盐、调和油、生姜、葱、鸡精。
步骤：
1、将水发海参泡浸清水里清洗干净，处理干净，再将海参和鱿鱼切块；
2、炒锅烧开水然后将海参和鱿鱼放入烫几分钟捞起沥干水份；
3、锅中放油，下姜葱爆香，然后放入海参和鱿鱼，加适量的盐，鸡精拌炒均匀，出锅前勾芡装碟即可。
海参的简单吃法有哪些
1、海参粥
作为早餐，海参可以切碎熬粥，在做海参粥前先把米粥熬好，然后把切碎的海参放进粥里，同时加入少量的盐和糖，适量的姜丝，再熬5分钟后就可以出锅。
2、海参鸡蛋羹
将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋阴养血效果。
3、蘸食
每早食一个，可蘸蜂蜜和白糖（糖尿病患者不建议使用该种食用方法），也可放入牛奶中送服，常年坚持有强身健体的功效。
4、凉拌海参
将煮后的水发海参用凉水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用，清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口。
5、海参清汤
将海参切碎，入锅烧开，取方便面调料少许，根据个人口味调理。
6、海参清汤
将海参切碎，入锅烧开，取方便面调料少许，根据个人口味调理。
