主料:大白菜半棵、豆腐200克、土豆一个。
辅料:盐适量 、葱适量 、姜适量 、蒜适量、、花椒适量、食用油适量、清水适量。
步骤:
1、将白菜洗净并用手掰成片,土豆削皮洗净并切成块状,分别放在一旁备用。
2、在热锅中倒入食用油,加入花椒、葱、姜、蒜,炒香后加入白菜煸炒至白菜变软。
3、向锅中倒入适量的水,并加入土豆和豆腐,盖上盖子,小火慢炖7分钟左右。
4、出锅前加入盐和味精调味,关火出锅即可食用。
和平游浆豆腐怎么做好吃
和平游浆豆腐制作方法:
1、将浸泡的黄豆磨成浆,倒入一口大锅中,按比例逐渐加入适量发酵变酸的母浆。
2、同时用松木制成的大木瓢在豆浆中慢慢搅动。
3、豆浆凝聚成块,在豆腐箱里先垫一层纱布,均匀地泼上一层豆腐脑。
4、再垫一层纱布,再泼一层豆腐脑,直至高度加到20多层。
5、盖板放好后,用砖块叠压在豆腐箱上,榨干水分的豆腐即成游浆水豆腐。
6、再将豆腐与纱布剥离,切成四四方方的小块即可。
薄豆腐皮怎么个吃法
薄豆腐皮可以做成烧烤豆腐皮。
材料:豆腐皮、熏肠、盐、辣椒粉、孜然粉、白芝麻、花椒粉、十三香、酱油、洋葱。
步骤:
1、将熏肠切条、豆腐皮切条、洋葱切条。
2、往锅中放入油,下入洋葱煸香。
3、放入豆腐皮,翻炒一会,加入半勺盐、半勺花椒粉,加少许十三香翻炒均匀,淋入适量酱油翻炒上色。
4、再倒入熏肠,炒至焦黄后,加一勺孜然粉、两勺辣椒粉,翻炒调味。
5、加入两勺白芝麻、适量麻油,即可出锅。
笋和豆腐能不能一起吃
1、竹笋中含有草酸,而豆腐中含有氯化镁和硫酸钙,竹笋中的草酸和氯化镁、硫酸钙结合会生成难溶或不容的草酸镁和草酸钙,这两种沉淀物会影响钙的吸收;
2、人体内的结石正是草酸钙和碳酸钙等难溶性的钙盐沉积而成的。竹笋豆腐一起多吃会容易导致结石症,例如肾结石、胆结石。