眉豆炒肉具体做法：
一、主料：
眉豆400克、猪肉200克。
二、辅料：
植物油20克、食盐3克、姜1块、蒜2瓣、红椒一块。
三、调料：
生抽6克、香油3克、麻辣豆瓣1茶匙、淀粉5克。
四、步骤：
1、准备好原材料；
2、红椒切成宽条；
3、姜、蒜切成末；
4、猪肉肥瘦肉分开切成片；
5、瘦肉里加入生抽、香油、生粉，抓匀；
6、锅里加入植物油，放入肥肉煸炒出油；
7、加入瘦肉翻炒，加入麻辣豆瓣炒入味；
8、加入红椒翻炒入味后起锅待用；
9、锅里再加入适量油，烧到七成热，下入眉豆翻炒，加入食盐、生抽慢慢翻炒至熟；
10、加入炒好的瘦肉混合均匀出锅即可。
腌眉豆怎么做才好吃
1、主料：白豆500g。
2、调料：食盐10g、蒜适量、八角2粒、花椒10粒、生抽15ml、老抽10ml、香叶2片、水适量。
3、眉豆摘去它的筋丝。
4、放入水中清洗干净。
5、锅中烧水，水开后倒入眉豆，加少量的盐。
6、焯烫熟之后，捞出控水，大蒜切片备用。
7、另取一锅，放入生抽，老抽，八角，花椒，香叶，盐加入适量的水，煮开。
8、煮开之后，倒入眉豆，煮一分钟关火。
9、放量之后冷藏保存，随吃随取。
眉豆怎么吃
1、眉豆去筋，斜切成丝；
2、葱姜切末，红椒切段，香菜切碎备用；
3、鸡蛋和蠓子虾酱搅匀；
4、起油锅，油热后，下入鸡蛋蠓子虾酱，翻炒成块后取出；
5、鱿鱼洗净切丝，在开水中焯一下，迅速过凉水，沥干水分备用；
6、起油锅，油温热时下入红椒段、葱姜末煸出香味；
7、下入眉豆丝大火煸炒，至眉豆丝变软变色；
8、下入焯水的鱿鱼丝和炒好的鸡蛋蠓子虾，烹入料酒和、盐，大火翻炒1分钟；
9、添加味精和香菜末兜匀，出锅即可。
牛肉可以和眉豆一起吃吗
材料：眉豆100克、瘦肉200克、大蒜5克、盐2克、油10克、味精2克、剁椒一个、青椒一个。
做法：
1、把眉豆先用盐水泡一下，再撕成小块，牛肉切成丝；
2、锅烧热放油，先把眉豆倒进去爆炒；
3、放入青椒一同炒，再加入大蒜；
4、差不多熟的时候加入牛肉同炒，放一点水闷一下；
5、翻炒一阵后加入剁椒，盐和味精调味，关火起锅。
6、出锅。盛入盘里，即可食用。
