清蒸鱼的食材：鱼一条、姜、蒜、葱、盐、酱油。
步骤：
1、鱼去鳞去内脏后用水冲洗干净，在鱼身上横切几刀用盐腌制半小时。
2、姜切丝，蒜拍扁，一半的葱切段、一半的葱切葱花备用。
3、取一个干净的盘，先在盘底放入姜蒜，把鱼放进去，在鱼上面放上姜丝、蒜、葱段。
4、锅中倒入适量的清水烧开后把盘子放进去，大火蒸二十分钟。
5、蒸好取出倒掉汤汁，拿掉葱姜蒜，淋上酱油，撒上葱花。
6、锅中倒入适量的油烧热后浇倒在鱼身上即可食用。
红烧鱼的食材：鱼一条、酱油、料酒、糖、姜、葱、蒜。
做法：
1、杀好的鱼洗干净，姜切成姜片和姜丝备用。
2、把鱼的两面划上两刀，两面都抹一点盐，在划痕里塞入姜丝。
3把鱼放入油锅，两面都煎的差不多后放上蒜和葱。
4、倒入适量水和酱油，放入白糖和料酒，盖上盖子焖煮一会，再轻轻翻个面焖五分钟。
5、焖鱼的时候调制好淀粉水，将淀粉水倒入锅内勾芡，淋上鱼身，最后撒上辣椒和香菜即可。
八爪鱼和鱿鱼哪个更好吃
1、二者比较的话，鱿鱼会比较好吃。鱿鱼属于柔鱼类，它的肌肉组织紧密有弹性，吃起来劲道可口，而且还可以做成零食吃。
2、鱿鱼也叫做柔鱼，大家可能觉得鱿鱼也属于鱼类，其实并不是。虽然大家习惯叫作鱼，但鱿鱼不是鱼，而是生活在海洋中的软体动物，身体细长，呈长锥形，前端有吸盘。鱿鱼体内具有二片鳃作为呼吸器官，身体分为头部、很短的颈部和躯干部。鱿鱼经常活动于浅海中上层，以磷虾、沙丁鱼、银汉鱼、小公鱼等为食。它的肌肉组织紧密有弹性，吃起来是有嚼劲的，是一种美味的海产品。
3、除了口感合适之外，鱿鱼还含有一定的营养。鱿鱼里面含有丰富的钙、磷、铁等元素，对身体是比较好的。需要注意的是，鱿鱼需要煮熟后才可以吃。因为新鲜的鱿鱼里会含有一种多肽成分，如果没有煮透就食用，对身体是有影响的，大家要多注意一下。鱿鱼属于海产品，它的腥味是比较重的，有的人可能会不太喜欢直接食用煮熟后的鱿鱼，那么也可以考虑由鱿鱼做成的鱼零食。
4、鱿鱼是可以做成零食的，鱿鱼丝就是其中之一。鱿鱼需要经过风干晾晒以及烤制调味等多个步骤处理，这样它的腥味也会慢慢变少。鱿鱼丝虽然被加工过，但依旧保留了不少鱿鱼之前的营养价值，所以吃鱿鱼丝对身体也是比较好的。鱿鱼丝吃起来的味道是甜甜的，同时也是有嚼劲的。大家可以选择小谷熊鱿鱼丝尝一尝，休息或者累了的时候嚼一嚼也能放松下心情。
巴鱼怎样做好吃不腥
1、把冻鱼拿出来常温解冻。
2、试着鱼很容易切开的时候就开始切片,不要等完全解冻后再切就不成形了。
3、切好的巴鱼片把肚子里的肠胃拿出来,清洗一下, 倒上料酒和醋去一下腥味。
4、准备好调料,大姜切片,桔子皮剥出来。
5、先煮汤汁, 锅里加水点火,水量只要能没过鱼就行,放上所有的调料, 放上适量的盐,视自己的口味而定。
鱼要怎样炸才好吃
材料：净鱼肉，鸡蛋，面包糠。调料：料酒，盐，胡椒粉，淀粉，葱姜末，花椒盐或番茄酱。
做法：
1、将鱼肉剁成细泥，可以加一些肥猪肉一起剁；葱姜分别切末；
2、将剁好的鱼肉泥装入碗内，加葱姜末，打入鸡蛋，加盐，料酒，胡椒粉，适量淀粉调成馅状；
3、将和好的鱼肉馅做成自己想要的形状，可以是鱼饼，鱼球，各种形状都可以，沾匀面包糠，逐个做好备用；
4、平底锅中倒入少许油，小火炸就可以了；
5、可以蘸花椒盐或是番茄酱食用。
