1、准备食材：黄瓜、鸡蛋、红辣椒、葱、姜片、食盐、鸡精。
2、黄瓜切片，鸡蛋打碎搅匀，葱姜切片，辣椒切段。
3、锅中热油，将鸡蛋入锅炒后盛出到碗中备用。
4、热锅入油，加入葱、姜、红辣椒煸香后，倒入黄瓜片翻炒。
5、倒入鸡蛋，翻炒后加入清水、食盐。
6、出锅前加入鸡精，翻炒后出锅即可。
黄瓜葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛。卷须细。叶柄稍粗糙，有糙硬毛；叶片宽卵状心形，膜质，裂片三角形，有齿。雌雄同株。雄花：常数朵在叶腋簇生；花梗纤细，被微柔毛；花冠黄白色，花冠裂片长圆状披针形。雌花：单生或稀簇生；花梗粗壮，被柔毛；子房粗糙。果实长圆形或圆柱形，熟时黄绿色，表面粗糙。种子小，狭卵形，白色，无边缘，两端近急尖。花果期夏季。
鸡蛋一次吃两个多吗
1、每天吃1～2个鸡蛋是合适的,保证每天摄入身体所需要的蛋白质。
2、营养作用：记忆。蛋黄中的卵磷脂、胆固醇和卵黄素，对促进神经系统发育有很大作用。鸡蛋中含有叶黄素和玉米黄质，具有改善认知功能的作用。
3、降低血糖。鸡蛋中的多种营养素能改善人体代谢糖的能力，降低糖尿病等慢性疾病的发病风险。2015年，《美国临床营养学杂志》刊登的一项东芬兰大学的研究发现，每周吃4个鸡蛋，患2型糖尿病的风险降低38%。
4、控制体重。鸡蛋富含优质蛋白，能够增加餐后饱腹感，延缓胃的排空速度，有助减少热量摄入，起到控制体重的作用。
5、提高免疫力。蛋白质是人体免疫系统的关键物质，鸡蛋中的蛋白质质量较高，消化吸收率也比较高。鸡蛋还含有多种维生素，对提高人体免疫力有一定作用。
鸡蛋怎么弄好吃
1、准备好几根尖椒切碎，喜欢大蒜的放大碎会更香。
2、选5个土鸡蛋水煮8分钟关火焖一会儿再放入凉水。切成一厘米厚的小小鸡蛋片，起锅烧油煎制两面金黄捞出备用。
3、利用煎鸡蛋的底油煸炒辣椒碎和大蒜碎，倒入开水开始利用小火调酱汁：生抽，老抽，耗油，一丢丢食盐即可。
吃韭菜炒鸡蛋有什么好处
吃韭菜炒鸡蛋的好处：
1、补肾温阳，韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；
2、益肝健胃，韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；
3、行气理血，韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
