甲鱼与火腿、香菇一起炖最补身。
原料：甲鱼一只、火腿、香菇、姜蒜葱、料酒、盐、味精。
做法：
1、将甲鱼翻身，背朝地，肚朝天，当它使劲翻身将脖子伸到最长时，迅速用快刀在脖根刺下，提起控净血，放入70至80度的水中，将宰杀后的甲鱼放在热水中，烫2至5分钟捞出；
2、放凉或用凉水浸泡降温后，用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，挖出内脏，宰下四肢和尾稍，关键是将腿边的黄油去掉；
3、将甲鱼全身的乌黑污皮轻轻刮净。注意不能将裙边，即甲鱼最香美的部分刮掉。刮净黑皮后，洗净，即算基本清理完工；
4、甲鱼加工完成后，放入碗中。将切成片的火腿铺上，香菇、姜蒜葱也可以同步放入，最后加入料酒；
5、炖甲鱼，需看甲鱼的大小。小些的甲鱼需炖一小时，大一些的甲鱼需炖一小时三十分钟。
狗狗可不可以吃鳝鱼
1、成年的狗能吃。如果你想喂幼年的狗，你把鳝鱼骨再蒸久点煮久点，到你容易咬碎的程度就可以喂它了。
2、如果是糼年的狗，最好不要喂，骨头比较硬，容易划伤肠胃，容易引起胃出血。
3、不可以让狗吃鸡鸭鱼的骨头，因为这些骨头狗无法磨碎，吃了会刺伤狗的胃和口腔引起发炎呕吐。
鲅鱼如何做最好吃
1、先把面和好，放在面盆中备用；香菇洗净切末；豆腐洗净后在沸水中焯烫，然后取出切成小丁；葱姜分别切末；鲅鱼肉洗净后剁成鱼泥，并放入酱油，葱姜末，料酒，盐，胡椒粉，香油，搅匀打至上劲备用。
2、将切好的香菇末和豆腐丁放入打好的鱼肉馅中，搅匀做成馅料，根据需要可以再加入适量的调味增加味道。
3、做好了馅，可以处理面团了，将和好的面团分成若干份，取一份放在案板上，搓成长条，做成剂子，压扁，擀成饺子皮，包入馅料，做成饺子，下入开水锅中煮熟就可以了。
怎样做鱼更好吃
做红烧鱼好吃，做法如下。
原料：鳊鱼、盐、酱油、料酒、醋。
步骤：
1、准备好食材。
2、将选好的鳊鱼开膛洗好。
3、两侧花刀切一下，侧切不要只直切。
4、鱼身两侧撒盐。
5、配料下入锅中煸炒，料香味出来后就可以把他们都捞出来了，然后扑用剩下的油继续炸鱼。
6、炸至金黄翻面，继续炸，两面都炸好后放入一碗水，盐酱油料酒以及配料，小火炖20分钟。
7、出锅即可。
