准备主料鲤鱼；准备辅料葱、辣椒、大蒜、花椒、姜、食用油、生抽酱油、料酒、盐各适量。将鲤鱼刮掉鱼鳞、取出内脏、然后将鱼对半切开，再切成小块。葱切段，辣椒、大蒜和姜剁碎。把鲤鱼撒上姜末，倒上料酒腌制3分钟。腌制好后放入锅中开中火蒸，蒸八分钟左右蒸熟出锅即可。
自己在家怎么做鲤鱼好吃
1、在开始正式烹饪之前呢，我们首先需要准备以下食材：鲤鱼1条，大葱1根，大蒜5瓣，生姜1块，食盐适量，豆瓣酱1汤匙，料酒适量，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，老抽少许，水淀粉少许，葱花适量。
2、将大蒜切成片，将大葱切成片，将生姜去皮后，也切成片，然后放一起备用！
3、将买回来的鲤鱼清理干净，去掉鱼腥线，然后在鱼身两面打上刀花，再淋上料酒涂抹均匀，接着撒上食盐涂抹均匀，再起锅加油烧热，油温6成热时，将鲤鱼放到锅中，煎至鲤鱼两面焦黄，然后盛出控油备用。
4、锅内留底油，放入葱姜蒜，小火炒香，炒香后放入1汤匙豆瓣酱，小火炒出红油，再放入3碗清水，加入少许食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入少许老抽，边煮边搅动，将水煮开！
5、汤水煮开之后，将鲤鱼放入锅中，然后盖上锅盖，中火煮5分钟，5分钟后，锅里的汤汁所剩不多时，淋入少许水淀粉，再煮至汤汁浓稠，然后先将鲤鱼盛出，再将剩余的汤汁淋到鲤鱼上面，最后撒上葱花点缀即可！
百香果与鱿鱼能不能一起吃
百香果鱿鱼汤做法如下：
1、鱿鱼清洗干净，去皮，切片，开水稍加焯水，然后清水冲洗干净；
2、百香果切片，芹菜切段，生姜、小米椒切粒；
3、锅内倒入适量的开水，加高汤精，适量的盐，胡椒粉，放入生姜，小米椒，大火煮沸；
4、然后放入焯好的鱿鱼片和芹菜，继续稍加煮沸，然后关火装盘，淋上香油即可。
鱼丸饺子怎么煮好吃
1、鲤鱼肉去刺，剁成末。
2、把大葱切成细末，切好后与鱼肉馅充分混合，并加盐，味精，姜粉，食用油，香油等调料调味。
3、把适量的饺子粉和成面团省20分钟。
4、把面团揉搓成长条。
5、把长条段成小剂子。
6、把剂子擀成面皮。
7、把饺子中间先捏住，再分别把两边捏住。
8、先把锅里的水烧开，再把饺子下进锅里，盖盖煮开后，再敞锅煮2-3分钟即可。
