材料:鸡蛋，番茄。
步骤:
1、先将鸡蛋打散炒好出锅;
2、再在锅中倒适量油入葱花爆香;
3、倒入切小块的番茄翻炒，一定要多炒一会儿，不要怕麻烦;
4、加适量糖、盐，直至番茄块成浓稠状;
5、再加少许鸡粉，最后倒入鸡蛋略炒即得。
小贴示:炒的时间短，番茄有半生不熟的味会很难吃的，要炒成番茄酱的感觉那就最好。
番茄炒鸡蛋能隔夜吃吗
西红柿炒鸡蛋过夜最好不要吃，因为鸡蛋如果没有完全熟透，未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情形下，营养的东西容易滋生细菌，因此会有害健康，例如：造成肠胃不适、胀气等情形。但是如果食物(蛋)已经熟透，而且以低温(一般冷藏的温度)密封保存得当，一般可以保存48个小时都没问题。
番茄鸡蛋怎么煮好吃又简单
1、西红柿切成均匀的小块，然后装在盘中备用。
2、打好鸡蛋，放入少量的盐，使用筷子搅拌均匀。
3、下油热锅，油开始沸腾或刚开始冒烟时倒入鸡蛋，鸡蛋成型后翻几次，然后用锅铲将鸡蛋划成小块。
4、放入西红柿继续翻炒，等西红柿的汁渗出后盛起来装盘备用。
5、水煮开，放入面条，然后加入少量的生抽，放入炒好的西红柿鸡蛋。
6、将西红柿鸡蛋和面条搅拌均匀，然后放入青菜，也可以放一点十三香调味，并继续煮1-2分钟即可起锅。
番茄牛腩面条怎么做才好吃
1、牛腩提前用清水浸泡2小时，番茄切块，洋葱切碎。
2、牛腩冷水下锅烧开，焯水去掉血水，捞出沥干水分待用。
3、热锅放人油，小火爆香花椒、八角、桂皮、香叶，然后翻炒几下之后捞出花椒，放入洋葱碎、蒜、姜片、葱炒出香味。
4、放入牛腩翻炒5分钟，放入料酒、酱油、白砂糖炒匀。加入没过牛腩的热水烧开，小火炖20分钟左右，至汤汁浓稠，放入番茄块翻炒几下。然后，放入电压力锅焖30分钟。
5、锅中放水烧开，下面条煮熟，捞出面条放入做好的牛腩盛入碗中,洒上些许香菜即可。
