因为雪莲果是根状水果，所以最好选择表面平滑，没有磕碰或者节、芽、坑之类的情况的果子；另外，选择饱满些的，均匀状的细小些的比较脆甜，这样果实水分含量多一些。
雪莲果原产于南美洲的安第斯山脉，外国名叫“阿贡”，是当地印第安人的一种传统根茎食品，其外形像红薯，果肉口感却很像水梨，汁多而晶莹剔透，香甜脆爽。
雪莲果能烤着吃吗
1、可以烤着吃，但是雪莲果水分多淀粉少，烤着不好吃。
2、生吃。雪莲果是可以直接生吃的。这样可以极大限度的保留其中含有的营养成分，让人在食用之后，可以获得更多的养分。具体来说，就是先将它取出来放到水中或是水龙头下，用水将它的表面清洗干净。然后剥开它的外皮直接吃，或者是用刀具将它切成若干块食用。
3、做沙拉。它可以与其他的水果搭配做成沙拉。这样做会让它拥有更佳的口感，吃起来更美味。具体的做法是将它的表皮洗干净，然后再准备一些其他的水果，同样洗干净。之后，分别将它们切块，去掉表皮，放到一起。再在上方淋一些酸奶，并且根据自己的口味适量加糖。最后，搅拌一下，就可以食用了。
4、做菜。它还是可以作为食材，用来做菜的。将它洗净去皮并切块之后，就可以使用了。常见的方式是将它与肉丝一起翻炒，这样做可以让肉丝带上一丝甜味，吃起来口味更佳。也可以用它和鸡肉一起炖，煲成汤。这种汤具有非常美味的口感。
雪莲果可以跟鸡蛋一起吃吗
雪莲果不能与高蛋白的食物同食 ，雪莲果有降血压，降血脂和利尿的作用，如与高蛋白的食物如牛奶，鸡蛋等一起食用，就会影响蛋白在身体里的消化和吸收，长时间这样食用会引起腹泻，有些人甚至会出现低蛋白血症，所以雪莲果不能与鸡蛋同食。
经期期间可以吃雪莲果吗
女性月经期间是可以吃雪莲果的，雪莲果是一种水果，常吃有助消化、清凉退火、清热解毒等功效。
雪莲果，属菊科，葵花属植物。雪莲果含丰富的带有甜味的低聚果糖，人体内没有酶可以水解这种碳水化合物，因此难以被人吸收，糖尿病患者亦可食用。
