炒鸡蛋做法：
两个鸡蛋打到碗里，加少许盐和白胡椒粉，胡椒粉一定不要放太多，一般是盐的总量的五分之一，然后把鸡蛋打匀；坐锅放油，油的量不要太多，保证鸡蛋不会扒锅就行了，油烧到4~5成热，调小火放入打好的鸡蛋，不要搅，缓慢转动锅子，但是要保证不让鸡蛋离开锅里的油。到鸡蛋有八成熟就出锅，放在盘子里，用其自身的余热使鸡蛋全熟即可。
在家怎么做好吃的西红柿鸡蛋早餐饼
1、食材：西红柿300克、面粉300克、鸡蛋3个、葱花150克、盐3克、鸡精2克。
2、面粉中放入盐，鸡精加水搅拌均匀成面糊。
3、再放入西红柿、葱花、鸡蛋搅拌均匀。
4、倒入锅中摊成饼状，小火煎至两面金黄即可。
西红柿鸡蛋面怎么做好吃
1、做番茄鸡蛋面需要用到番茄1个，鸡蛋2个，面条500克，小葱1根，鸡精5克，花生油30ml，盐5克。
2、番茄切片，鸡蛋打匀，小葱切段。锅里倒油，油烧至七分热，倒入鸡蛋至八分熟盛出。锅里倒油，油热后倒入番茄进行翻炒。
3、加入鸡蛋炒匀，再往锅里加入水、食盐、鸡精，水开后加入面条煮熟。将面条盛入碗中，撒上葱花。
怎么做鸡蛋面饼柔软好吃
1、原料：小红柿2个，生菜叶2片，自发面粉2大勺（量自定），鸡蛋1个，油，盐，糖。
2、生菜叶取小片绿叶片切成细丝，西红柿切成片，一小碗温水。
3、鸡蛋先打散，加点温水冲散蛋液，倒入面粉中搅拌成细腻的稀面糊，放点盐和糖进行调味。（面糊可用打蛋器打，易去除面里的小疙瘩。）
4、锅底抹上一层油（平底锅最好），趁锅是凉锅时，倒入适当的面糊，小火烘。
5、当锅底面糊开始凝固时，放入两片西红柿片，撒上生菜叶，继续烘一会至面饼表面颜色变深，用锅铲铲动面饼底，预备翻身。
6、迅速给面饼翻身，让另一面受热烘烤，当西红柿传出香味时即可关火。
7、取一盘倒扣在面饼上。
8、一手托盘，一手把锅整个倒扣在盘上即可。
