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用发面做饼子怎么做好吃

2023-12-16 18:30:03人气:39

一、原料:面粉、发酵粉、温开水、苏打粉。

二、做法:

1、取500克面粉,用加入6克发酵粉的温开水慢慢倒入面粉中。

2、面粉变成软的稀面糊时。放入温度较高的地方开始发面。

3、整个面团上都有蜂窝状的孔时,开始放入适量的干面粉。

4、将面团揉好时,放入10克的食用小苏打粉,继续揉面。

5、待面团光滑时,放入盆子等10分钟。

6、将面团拿出来擀成厚约两厘米的面皮。

7、等锅热后,放入面皮,柔软可口的发面饼即制作完成。

三、注意事项:

1、发面时间必须30分钟以上。

2、揉面时必须将温开水慢慢倒入面粉中。

用发面做饼子怎么做好吃

延伸阅读

酵母发面24小时还能吃吗

酵母发面24小时还能吃,酵母发面时,不仅仅要看时间,还要看室温。如果室温并不高,酵母菌发面24个小时,还是可以食用的。但是若是用低糖型的酵母,面团会发过头的,发面效果会有较大的影响。若是用高糖型酵母,室温较低的话会稍好些,但时间也不能太长。用酵母粉发面,通常在二个小时左右就发好了,如果发过头了可以可以将这些面当做老面,放入新的面团,然后进行发酵即可。发面,指面团在一定温、湿度条件下,让酵母充分繁殖产气,促使面团膨胀的过程。

如何发面最好吃的小窍门

1、和面。温水化开酵母,倒入面粉中,搅拌成没有干面粉的大絮状,揉成光滑的软面团。和面时,水要分次少量一点点加,一点点搅拌成絮状,这样和面不沾手。

2、面团揉光滑后,不要发酵。直接搓长长条,按扁,擀成长方形的面片,先均匀撒一层盐,再刷一层油,再撒一层花椒粉,再撒上胡萝卜丁、葱花。从两边向中间对折,再对折。切成大约4厘米宽的条状,再捏住两端轻轻拉长,花卷生坯就做好了。

3、发酵。面团和好后不用发酵,做成生坯后再进行发酵,这样半成品体积小,发酵快,而且面团不需要揉搓排气,半成品不需要二次饧发,更简单快速省时间。方法适用于包子、馒头、各种发面食品。

胡萝卜发面饼怎么做才好吃

主料:面粉、胡萝卜。

配料:油、酵母粉、清水。

步骤:

1、面粉中加入酵母粉和水,使之发酵至两倍大。

2、取出面团,揉搓光滑,放置几分钟。

3、按需要将面团分成小剂子,用擀面杖擀成圆饼状。

4、将胡萝卜丝放上去。

5、电饼铛预热,抹上一层油将饼码放上去,烤制。

6、烤制至一面焦黄后翻面烤制。

7、烤至两面焦黄即可。

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